Portare tutte le uova per bollire a temperatura ambiente. Questo permette loro di cuocere uniformemente e rapidamente, con il tuorlo cottura allo stesso tempo come l'uovo. Se si utilizza uova direttamente dal frigorifero, i bianchi possono essere troppo cotto, mentre il tuorlo rimane crudi. Utilizzare uova per ebollizione che sono freschi, ma non nuovissimo --between 3-5 giorni -. Quali risultano in un tuorlo cremoso e una consistenza migliore di uova più vecchie, ma sono più facili da sbucciare per servire


Cooking

L'acqua naturale è meglio in pentola, non aggiungere il sale, il lievito, il bicarbonato di sodio o. Cuocere le uova in un pentolino con solo acqua sufficiente a coprire loro da 1/4 di pollice. Questo impedisce loro di muoversi troppo durante il processo di cottura. Non portare il piatto per un veloce, bollore, in quanto questo può rimbalzare le uova e farli crepa. Utilizzare invece un fuoco lento per la cottura delle uova.
Timing

Un tuorlo cremoso con albumi minimamente set dura circa 3 minuti l'acqua bollente. Per albumi set e un tuorlo che rimane cremoso, cuocere per 4 minuti. Essere consapevoli che le uova continuano a cucinare dopo che sono stati rimossi dalla pentola, così sono meglio serviti subito. Utilizzare un timer da cucina che è stato impostato solo dopo aver piazzato le uova in acqua per la massima precisione. Se non è possibile utilizzare le uova che sono la temperatura ambiente, impostare il timer per 1 minuto di più di quanto desiderato utilizzando le uova in frigorifero.
Alternative

Cuocere le uova in forno a 325 gradi Fahrenheit per 30 minuti. Le basse temperature cuoce le uova lentamente, e permette al calore di permeare in modo uniforme in tutta l'uovo. Quando cotti, togliere le uova dal forno e metterli delicatamente in una ciotola riempita con acqua fredda per 10 minuti. Una buona alternativa ad ebollizione, le uova sembrano simili alle loro controparti cotti quando servito, con un tuorlo cremoso.