Come Grill Poblano peperoni (6 scalini)

Chiamato un chile ancho quando essiccato, il pepe poblano è simile a un peperone verde, ma fornisce più spezie. Peperoni Poblano hanno muri spessi che li rendono ideali per grigliare. Se la pelle si dà indigestione, è possibile staccarlo dopo griglia per una più piacevole esperienza culinaria. Facile da cucinare, e un ottimo modo per ravvivare un piatto messicano o Sud noioso, poblanos dare la tua bocca qualcosa per cui sorridere.
Hai bisogno
Wire setola spazzola
Carta assorbente
Tagliere
ripieno miscela (opzionale)
aglio sale
Ground pepe
Olio d'oliva
pasticceria o alla griglia pennello
Guanti in plastica (opzionale)
Istruzioni

1. Preparare la griglia. Stoke una griglia propano a calore medio-alto o stack una piramide di carboni sul fondo di una griglia a carbone e luce. Consentire a un grill a gas per riscaldare o attendere fino a quando i carboni diventano bianche sulla superficie e rosso incandescente al suo interno.
   

2. Pulire il rack grigliate con il lavaggio con un filo di spazzola di setola per rimuovere incrostata detriti e olio. Sollevare il rack di una griglia a carbone e diffondere i carboni in uno strato uniforme.
   

3. Lavate i peperoni poblano in acqua fredda, il risciacquo i detriti raccolti o sporcizia sulla superficie. Pat asciugare con un tovagliolo di carta. Mettere i peperoni su un tagliere.
   

4. Slice le cime di ogni peperone con un coltello affilato. Se il peperone ripieno, impostare la parte superiore da parte. Utilizzare un cucchiaio per raccogliere i semi. Eliminare i semi.
   

5. Stuff gli interni dei peperoni con riso, formaggio o altra miscela. Recap con le cime se lo si desidera. Se si griglia li unstuffed, cospargere di sale aglio e pepe macinato fresco all'interno di ogni poblano. Spennellare la superficie con olio di oliva con una pasticceria o grigliate pennello.
   

6. Disporre i peperoni sulla griglia in un unico strato. Lasciate cuocere per 10 a 15 minuti fino a doratura sulla parte esterna o fino a quando il ripieno interno è caldo. Se la pelle comincia a char, spostarli in una zona più fredda sulla griglia. Portarli fuori dalla griglia e attendere alcuni minuti prima di servire.