Come pulire cosce di rana (4 gradini)

Molti considerano cosce di rana una prelibatezza. Dopo i cacciatori sfidare gli elementi delle zone umide per portare a casa questa rara delizia, deve essere preparato. Pulizia cosce di rana coinvolge separandoli e togliere la buccia per esporre la carne per la bollitura, padella o friggere. Gli strumenti utilizzati per la pulizia cosce di rana provengono dalla cucina e il garage. Lo chef può cucinare cosce di rana, se lo desideri, una volta che il processo di pulizia rapido completamento.
Hai bisogno
macellaio coltello
Tagliere
becchi pinze
Istruzioni

1. Collocare il corpo rana su un tagliere e tagliare le zampe posteriori con un coltello da macellaio. Applicare una pressione decisa sul coltello per tagliare la spina dorsale del rana appena sopra la cintura pelvica.
   

2. Tenere il paio di gambe in una mano e scivolare un dito da l'altra mano sotto la pelle intorno parte superiore delle gambe. Pulire le cosce di rana pizzicando la pelle tra il pollice e le altre dita e tirandola giù verso i piedi, come se la rimozione di un paio di calze.
   

3. Afferrare la pelle con pinze ad ago, una volta arriva al ginocchio, e tirare con forza verso il basso oltre l'articolazione della caviglia. La pelle aderisce spesso alle ginocchia creando la necessità di pinze. Altre volte, la pulizia cosce di rana a mano funziona bene.
   

4. Tagliare i piedi fino alla caviglia con un coltello da macellaio. Mantenere la carne su ghiaccio o refrigerato finché non si è pronti a cuocere le cosce di rana.