Come Congelare cotte Melanzana (5 punti)

Melanzane appartengono alla famiglia delle Solanacee, che comprende anche i peperoni dolci, pomodori, patate e tabacco. Anche se comunemente pensato come un vegetale, la melanzana è in realtà un frutto. Melanzane sono grandi, a forma di pera e viola scuro. Hanno una, consistenza spugnosa morbida e dal sapore delicato. Acquistare melanzane durante i mesi di agosto e settembre, quando sono in stagione. Melanzane hanno una breve durata e deve essere consumato o congelati entro due giorni dalla data di acquisto. Peel, fetta e sbollentare melanzana fresco prima del congelamento.
Quello che vi serve
1 litro d'acqua
4 cucchiaini. sale
pelapatate
Sharp coltello
Pentola con coperchio
cucchiaio di metallo grande
colino a maglia fine
carta cerata
Congelatore borse
Istruzioni

1. Lavare accuratamente le melanzane. Staccare la pelle con un pelapatate.
   

2. Con un coltello affilato per tagliare ogni estremità della melanzana. Tagliare pelati melanzane a fette di 1/3 pollici.
   

3. Aggiungi 4 cucchiaini. sale 1 litro di acqua e portare a ebollizione. Utilizzare un cucchiaio di metallo per abbassare le fette di melanzana in acqua bollente. Pentola coprire con il coperchio e lasciate bollire per cinque minuti.
   

4. Versare melanzane scottate in un colino a maglia fine. Lasciare scaricare completamente per circa 20 minuti.
   

5. Inserisci raffreddato fette di melanzana su fogli di carta da forno. Fogli Confezione di melanzane in sacchetti freezer. Assicurarsi aria viene rimosso da sacchi prima della sigillatura. Mettere sacchetti nel congelatore.