Come cucinare un arrosto di maiale in un ghisa Skillet

in ghisa è da tempo apprezzato per le sue qualità di cottura. Un pezzo ben condito di ghisa ha un rivestimento antiaderente che le uova si scivolare su, e se correttamente conservato, ghisa durerà per molte vite. Una volta riscaldata alla temperatura desiderata, ghisa trattiene il calore superbamente rispetto ad altri metalli comuni. Questo lo rende una scelta eccellente per la cottura e la cottura in, come ghisa uniforma eventuali variazioni di temperatura di cottura. Anche se normalmente utilizzato sul fornello, ghisa è anche una scelta eccellente per gli arrosti cotti nel forno
. Hai bisogno di Sims 3 to 5 £ lonza di maiale o arrosto di spalla, più piccolo del diametro della teglia
Coltello affilato
Tagliere
spago Macelleria, se necessario, a Salt e pepe qb
Marinata o strofinare spezie secco (opzionale)
asciugamano
carta
Fusioni padella di ferro
foglio di alluminio
guanti da forno o pentola titolari
carne termometro
Trivet o rack di raffreddamento
Istruzioni

1. Trim il grasso in eccesso dalla superficie dell'arrosto, se desiderate. E 'meglio lasciare almeno 1/4 pollici di grasso per evitare l'arrosto si secchi nel forno. Se cucinare un arrosto arrotolato e legato, controllare lo spago per assicurarsi che essa detiene l'arrosto saldamente insieme. In caso contrario, riannodare la parte sciolto con lo spago da macellaio.
   

2. Stagione l'arrosto leggermente con sale e pepe. Strofinare con una miscela di condimento secco o immergere in una marinata, se lo si desidera. Mettete in frigo per 2-4 ore o come indicato nella vostra ricetta preferita.
   

3. Rimuovi l'arrosto dal frigorifero ed eliminare qualsiasi marinata in eccesso, se applicabile. Utilizzare tovaglioli di carta puliti pat asciugare la superficie dell'arrosto.
   

4. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Posizionare la padella a un bruciatore e scaldarla, asciutto, fino a quando è caldo e quasi il fumo.
   

5. Mettere l'arrosto in padella, lato grasso verso il basso, e rosolare fino a quando sono ben dorati. Girare l'arrosto fino a quando tutti i lati sono ugualmente ben scottato. Stendere l'arrosto fino a quando la parte grassa è al top. Coprire senza bloccare con un foglio di alluminio e mettere la padella nel forno preriscaldato.
   

6. Arrosto di maiale fino a quando il registra una temperatura interna di 150-160 gradi Fahrenheit durante il test con un termometro. La temperatura finale desiderata è 160 gradi Fahrenheit, ma la temperatura interna di un grande arrosto continuerà ad aumentare dopo che è stato rimosso dal forno.
   

7. Consentire l'arrosto riposare per 10 a 20 minuti prima scultura e servire.