I microrganismi sono sempre galleggianti intorno nelle nostre case, e talvolta iniziano cresce su superfici. Se si trova un crescita nera sulla parte esterna di uno dei vostri vasi di alimenti in casa in scatola e il vaso è ancora sigillato (cioè il coperchio non si muove quando si preme verso il basso con un dito), dovrebbe essere sicuro da mangiare. Basta pulirla e utilizzare. Tuttavia, se si apre un vaso della vostra cucina casalinga in scatola e trovare la crescita nero all'interno del vaso (o muffa, infiltrazioni, odore sgradevole o nuvolosità), o il vaso non è sigillata, non mangiare. Un vaso sigillato correttamente fornisce resistenza quando si sta aprendo. Ricordate il detto "In caso di dubbio, buttare fuori." Non è mai la pena di rischiare la vostra salute.
Come liberarsi di Spoiled cibo

Alcuni cibi avariati può essere facilmente smaltita. Articoli di alta acidi come sottaceti, salsa di mele, prugne, pomodori e le pere possono essere gettati nei rifiuti o compost senza la preoccupazione di entrare in contatto con gli agenti inquinanti. Questo non è vero per gli alimenti a bassa acidità. Oggetti come i fagioli, carote, piselli e mais possono contenere microrganismi nocivi come botulino. Posizionare il coperchio, con tappo a vite e vaso (con il cibo ancora in essa) in una casseruola, coprire il tutto con due pollici di acqua e far bollire dura per 30 minuti. Utilizzare una padella abbastanza profondo che l'acqua non versare sul tuo stufa come bolle. Lasciate raffreddare e scartare il contenuto. Pulire la pentola (e tutto ciò che è venuto in contatto con il contenuto) con una soluzione di una parte candeggina a cinque parti di acqua.
Recensione procedure corrette prima di Canning Ancora

Se si scopre che il cibo ha rovinato, è meglio guardare con attenzione le procedure di inscatolamento prima conserviera più cibo. La prima cosa da notare è che si dovrebbe usare solo le procedure di messa in conserva scritte dopo 1994. livelli di acido negli alimenti sono cambiate da allora (in particolare nei pomodori) e le ricette più recenti sono adattati a questi cambiamenti. Selezionare solo alimenti freschi e incontaminata a mettere in su. Assicurarsi che i cerchi vaso sono privi di ammaccature o crepe che possono impedire la corretta tenuta. Lavare tutti i barattoli, coperchi e le fasce a vite in acqua calda e sapone e tenerli caldo fino a quando non vengono utilizzati. Coprendoli con acqua calda è l'ideale. Coperchi devono essere conservati in una pentola piena di acqua calda, ma non bolliti e le bande a vite devono essere tenuti su un asciugamano pulito sul bancone. Cerchi Jar e fili devono essere puliti con un panno umido e pulito prima di riempire dal cibo lasciato sul bordo può interferire con la chiusura sottovuoto. Riempire tuoi vasi alle altezze raccomandate per assicurare la corretta accumulo e rilascio di pressione nel vaso. Stringere i vasetti solo fino a quando è incontrato resistenza, dal momento che oltre il serraggio può impedire loro di sfiato e stabilire una tenuta ermetica. Assicurarsi che vasetti sono coperti da almeno un pollice di acqua quando si utilizza il metodo conserviera acqua bollente ed elaborarli per il tempo consigliato nella ricetta, solo il conteggio del tempo l'acqua è in ebollizione a rotazione. Questo assicura la temperatura è sufficientemente alta per distruggere i microrganismi che possono rovinare il cibo. Alla fine del trattamento, permettono ai barattoli di riposare per cinque minuti prima di rimuoverli dall'acqua per stabilizzare la pressione all'interno dei contenitori.