Come cucinare Florida Blue Terreni Crabs (4 gradini)

granchi di terra blu sono il più grande granchio di terra in Florida. Si tratta di un granchio terrestre che vive nelle zone costiere. Sono una specie di gioco, quindi è necessario avere una licenza di pesca o di pesca in mare licenza Florida raccoglierle. Essi sono spesso disponibili nei mercati locali di pesce fresco. Sono facili da preparare, ma devono essere adeguatamente curati prima della cottura.
Hai bisogno
Doppia caldaia
Tongs
pentola acqua Individuale
Stagionatura

Istruzioni

1. Conservare i granchi correttamente prima della cottura. Crabs devono essere tenuti in vita in un secchiello con ghiaccio o in frigorifero. Granchi di terra non devono mai essere conservati in acqua - saranno muoiono rapidamente come sono terrestri e respirare ossigeno. Quando si è pronti per cucinare i granchi, li riscaldare a temperatura ambiente e assicurarsi che siano ancora in movimento. Granchi morti rovinano rapidamente e potrebbero non essere al sicuro da mangiare.
   

2. Riscaldare l'acqua in una grande bagnomaria. Una volta che l'acqua è in ebollizione rapida, posizionare i granchi nel piatto superiore al vapore per 20 a 30 minuti. Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile impilare i granchi in una pentola profonda e lessateli, o impilarli sopra la linea di galleggiamento in una pentola con un paio di pollici di acqua in vapore.
   

3. Inserisci qualsiasi condimento che preferite in una pentola a parte di acqua fredda. Una volta che i granchi sono ben cotte, rimuoverli dal piroscafo e metterli in acqua condita giusto il tempo di raffreddare e di assorbire il sapore del condimento.
   

4. Rimuovi dal stagionati acqua e servire.