È possibile utilizzare pancetta unsmoked come un sostituto per fatback. Assicurati di sbollentare (immergere in acqua bollente per un breve periodo), prima di aggiungere alle ricette.
Grasso vegetale

Alcune ricette possono richiedere fatback essere schiacciato in un incollare. In questo caso, utilizzare lo strutto o un vegetale accorciando invece.
Caul Fat

Questa è una membrana di tessuto adiposo che circonda gli organi di alcuni animali, come mucche, ovini e suini. Può sostituire fatback in paté e mousse, e può essere utilizzato per avvolgere carni magre.
Salt Pork

Anche se può essere usato come un sostituto fatback, maiale salato è il sale curato e ha spesso lo zucchero aggiunto. Se utilizzato, assicurarsi di ridurre il sale aggiunto alla ricetta. Blanch prima di utilizzarlo in una ricetta.
Pancetta

Si trova spesso al banco gastronomia del supermercato o con i salumi preconfezionati, si tratta di un italiano stile di pancetta.