Come Melt Parmigiano

parmigiano proviene dalla città di Parma in Italia. E 'invecchiato per circa due anni e ha un forte sapore forte, ricco. Parmigiano è comunemente usato in piatti italiani come fettuccine Alfredo, parmigiano di pollo e lasagne, per citarne alcuni. Alcune ricette richiedono il formaggio da fondere, ma fusione parmigiano è un processo piuttosto laborioso. Pazienza, tempo e un formaggio di qualità è essenziale per garantire che si scioglierà e produrre il sapore desiderato.
Hai bisogno
Grater
Carta pergamena
Istruzioni

1. Acquisto parmigiano che è di alta qualità. Formaggi di alta qualità sono quelli che sono in blocchi e si trova in prossimità del banco gastronomia o intorno alla sezione di cibi internazionali al supermercato. Il parmigiano venduto in lattina non si scioglie come è stato elaborato più volte per evitare grumi e quindi è soggetto di resistere fusione.
   

2. Lasciare che il formaggio a temperatura ambiente prima grata a ridurre il tempo necessario per essere esposto al calore. Parmigiano ha un alto contenuto proteico e privo di umidità. Pertanto, l'esposizione prolungata al calore provoca a diventare gommosa, un errore che non può essere annullata.
   

3. Grattugiare il parmigiano con il lato migliore della grattugia. Parmesan è classificato come un formaggio fusione dolce. Per aiutarlo a raggiungere questo potenziale, grattugiare il formaggio finemente.
   

4. Miscela nel formaggio grattugiato lentamente, se si stanno facendo un Alfredo o una salsa base di parmigiano. Aggiungere piccole quantità di formaggio grattugiato, alla base in un momento, mescolando continuamente. Mantenendo l'esposizione al calore al minimo.
   

5. Ricordare che ancora una volta, a causa della mancanza di umidità nel formaggio parmigiano e alto contenuto proteico il formaggio si scioglierà solo in una certa misura dopo che diventerà gommosa. Pertanto, per i pasti, come lasagne o pollo parmigiano, dove il parmigiano è il topper cospargere il formaggio durante gli ultimi minuti di cottura, quanto basta per farlo sciogliere.
   

6. Combina parmigiano formaggio con formaggi di umidità più elevati, come la ricotta o mozzarella. La combinazione di questi comporterà contrastare il problema che si verifica quando parmigiano è esposto al calore per troppo tempo. Queste combinazioni di formaggio sono comuni in lasagne o ripiene conchiglie, che devono essere cotto per un periodo di tempo.
   

7. Linea una teglia con carta da forno, se volete fare le patatine al formaggio con formaggio Parmigiano. Cuocere le patatine al formaggio appena fino al fuso circa 5-6 minuti a 350 gradi. Usando la carta pergamena permette una facile rimozione delle patatine formaggio quando finito. Inoltre, la carta pergamena non si assume alcuna dell'umidità dal parmigiano.