Come cucinare con un bruciatore a infrarossi su un grill a gas

bruciatori ad infrarossi sono state utilizzate da ristoranti per molti anni per cucinare rapidamente bistecche e altri tagli grossi di carne. Griglie a gas e carbone regolari utilizzano aria calda per cucinare la carne. Bruciatori a infrarossi, che sono ora disponibili su griglie a gas di casa, cucinare cibo riscaldando rapidamente un piatto di ceramica sotto la griglia griglia a temperature elevate. La radiazione infrarossa che emana dalla piastra immediatamente sears all'esterno della carne, bloccaggio in umidità e dare alla carne un sapore come carbonella. Perché griglie infrarossi riscaldano e cuocere il cibo in fretta, è importante capire esattamente come funzionano prima di tentare di usarli
. Hai bisogno di
Grill a gas con un bruciatore a infrarossi
Carne

pinze grigliatura
Istruzioni

1. Accendi il grill. Accendere il gas in base alle istruzioni per il vostro particolare marca e modello, e accendere il bruciatore a infrarossi. Attendere 1 o 2 minuti per il bruciatore per riscaldare; bruciatori infrarossi riscaldano molto rapidamente, quindi questo non prendere tutto il tempo come una griglia normale.
   

2. Inserite la carne sulla griglia sopra il bruciatore a infrarossi. Dopo circa un minuto, quindi capovolgere la carne e sear l'altro lato. Poiché il bruciatore a infrarossi diventa così caldo e cuochi carne così velocemente, è meglio usare i tagli grossi di carne come bistecche e braciole di maiale su un grill a infrarossi. I bruciatori tendono a char sottili elementi quali il pesce e le verdure.
   

3. Termina la cottura la carne al grado di cottura desiderato. Ci sono due modi per farlo. Il primo è quello di lasciare la carne sul fuoco a infrarossi, lanciando ogni 30 secondi a 1 minuto finché non è finito. La carne avrà non più di 4-5 minuti per cucinare con questo metodo, ma sarà molto più facile per cuocere il cibo.
   

   È possibile anche spostare la carne scottata al lato non infrarosso della griglia e finirlo nella maniera tradizionale. La carne prenderà circa il doppio del tempo per completare la preparazione, ma cucinerà più lentamente e quindi sarà più facile da controllare.
   

4. Togliere la carne alla griglia e tagliate a per fare certo è cotto a fondo. Spegnere il grill e lasciate raffreddare.