Come Baccalà (5 punti)

Se non riesci a trovare nel vostro negozio locale, vi è un modo rapido per fare il vostro proprio baccalà, anche conosciuto come baccala. Baccalà è anche un ingrediente di molte ricette gustose, come baccala mantecato e baccala stufato. Molte persone godono di questo pesce salato in piatti diversi durante la Quaresima
. Hai bisogno di
filetti di merluzzo
mare sale
superficiale piatto
involucro di plastica
Istruzioni

1. Risciacquare ogni filetto in acqua fredda e pat leggermente con un tovagliolo di carta o garza.
   

2. Strofinare accuratamente il sale nei filetti. Fare attenzione a non strappare i vostri filetti di merluzzo. Strofinare ogni lato i filetti di merluzzo con il sale marino. La superficie del pesce dovrebbe essere completamente coperto con sale marino. E cospargere un altro strato di sale marino nella parte inferiore del vostro piatto fondo e gettare i filetti salati su di esso.
   

3. Coprire le filetti con involucro di plastica cucina. Premere l'involucro verso il basso sulla superficie del pesce. Non basta coprire il piatto. Assicurarsi di rimuovere tutta l'aria intorno ai filetti di salatura ottimale.
   

4. Porre la capsula di filetti di merluzzo avvolto in frigorifero. Vuoi sale tuo cod per circa 24 ore. Salare il pesce in modo uniforme, girare i filetti, almeno una volta, preferibilmente al giro di boa del processo di salatura. Assicurati di ri-avvolgere i filetti dopo l'accensione.
   

5. Rimuovi dal piatto dopo 24 ore è passato. Sciacquare accuratamente in acqua fredda. Pat il pesce secco. Ora il vostro pesce è pronto per l'uso in qualsiasi ricetta che ti piace.