Come fare Pear Relish (17 passaggi)

pera gusto casalingo contiene tipicamente un ingrediente acido come l'aceto, un dolcificante come lo zucchero, il sale e condimenti, e matura, ma ferma, pere. Le variazioni di questi componenti sono infinite. Pera gusto può essere in scatola, cotto e refrigerato o fatta fresca. La scelta del metodo dipende in larga misura da quante pere hai e quando si prevede di utilizzarli. Scegli conserviera tradizionale se si dispone di una grande quantità di pere e desidera che il gusto per ultimi mesi, e la refrigerazione per pera gusto che dura circa due settimane. Rendono fresco se si hanno solo poche pere e vuole godere il gusto immediatamente.
Hai bisogno
pere, lavati e asciugati, qualsiasi varietà
Peeler
Sharp coltello
Bowl
frutta, freschi o secchi, tritate, se necessario
limone o succo di lime, appena spremuto
Miele
Condimenti, come spezie, peperoncino, aglio, cipolle tritate, sale, pepe e fresche o erbe secche, come desiderato
involucro di plastica
Colander
Casseruola
Zucchero
Aceto
chopper cibo o processore
verdure, come le cipolle, sedano e peperoni
Grande ciotola
pentola grande
Pint barattoli sterilizzati,
ebollizione inscatolatore acqua
Tongs
Pera fresca Relish

1. Sbucciare il pere, se lo si desidera. Tritare e metterli in una ciotola.
   

2. Aggiungi la tua scelta di frutta secca o tritata, ditta, frutta fresca. Le scelte includono crostata di mele, mango, uva, pesche, albicocche, kumquat o mirtilli secchi. Mescolare per mescolare.
   

3. Mix in limone o succo di lime e miele appena spremuto. Utilizzare una parte di miele al succo di due parti. Consentire a marinare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
   

4. Mescolare nella vostra scelta di condimenti, come l'olio di oliva, cipolla tritata verde o bianco, fresco o peperoncini secchi, tritate le erbe fresche come il prezzemolo o menta, sale e pepe. Assaggiate e regolate condimenti, se necessario. Servire immediatamente.
   Frigorifero Pear Relish
   

   1. Sbucciare le pere e tagliarle a dadini a dadini. Mescolare con il sale kosher in una ciotola, utilizzando 1/4 di tazza per ogni sei pere medie. Aggiungere le verdure a dadini per condire, se lo si desidera, come le cipolle tritate e jalapenos.
      

   2. Coprite la ciotola con pellicola trasparente. Durante la notte in frigorifero.
      

   3. Mettere le pere in un colino. Sciacquare accuratamente sotto acqua corrente.
      

   4. Mettere le pere risciacquati in una casseruola. Aggiungere parti uguali di zucchero e aceto. Mescolare in eventuali condimenti aggiuntivi desiderati, come ad esempio la frutta secca, aglio fresco tritato o zenzero, o spezie come la cannella.
      

   5. Far bollire la miscela gusto. Abbassare la fiamma e lasciar sobbollire, scoperto, fino a quando il gusto è di spessore, di circa 25 minuti.
      

   6. Raffreddare a temperatura ambiente. Servire immediatamente o refrigerare in un contenitore ermetico, poi servire freddo più tardi.
      Scatola Pera Relish
      

      1. Sbucciare e tritare tutte le pere con un chopper cibo o processore. Lavare, tagliare, gambo, sementi e buccia verdure come il sedano, cipolle e dolci di colore rosso o verde, peperoni, se necessario. Tritare ciascuno in pezzi di dimensioni paragonabili a pere tritate.
         

      2. Mettere tutti i prodotti tritato in una ciotola capiente. Mescolare lo zucchero, aceto, sale e eventuali condimenti desiderati. Utilizzare una parte di zucchero di 1 2/3 parte di aceto e 1 cucchiaio di sale e ogni condimenti per ogni 2 litri di pere che si sta utilizzando.
         

      3. Coprite la ciotola con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per una notte.
         

      4. Trasferire il composto gusto di una grande pentola. Portate ad ebollizione. Ridurre lentamente a ebollizione, la cottura per 5 minuti.
         

      5. Dividere il gusto tra sterilizzati vasetti pinta di conserve. Lascia 1/2-inch spazio di testa in ogni vaso.
         

      6. Mettere i coperchi e avvitare bande saldamente in posizione. Elaborare i barattoli in un inscatolatore acqua bollente per circa 20 minuti.
         

      7. Utilizzare pinze per rimuovere i vasetti dal inscatolatore. Lasciare raffreddare completamente. Verificare che i vasi sono sigillati premendo sul coperchio di ogni. Il gusto è correttamente in scatola se i coperchi non si muovono su e giù quando spinto.