È possibile cuocere un arrosto in una teglia senza griglia?

Anche se è possibile cuocere l'arrosto senza utilizzare una griglia, non è consigliabile. Ecco alcuni potenziali problemi;

1. cottura non uniforme: Senza una griglia, l'arrosto rimarrebbe sul fondo della teglia e potrebbe cuocerlo in modo non uniforme. La carne che tocca il fondo della teglia cuocerà più velocemente, causando parti di carne troppo cotte o addirittura bruciate.

2. fondo fradicio :cuocere la carne direttamente nei succhi che si accumulano sul fondo della pentola potrebbe risultare molliccio.

3. Difficoltà nel capovolgere :Girare un arrosto pesante senza griglia può essere difficile, aumentando il rischio di incidenti o di rottura della carne. Capovolgere la carne consente una cottura uniforme su entrambi i lati.

Se non disponi di una teglia con griglia, usa una teglia bassa o qualsiasi oggetto resistente al forno e al calore per sollevare la carne. Potresti utilizzare uno o più dei seguenti;

- All'interno della teglia si inserisce una griglia.

- un letto di verdure tritate, quali carote, sedano e cipolla.

-qualche pezzo di carta stagnola piegato posto sotto l'arrosto.

- una ciotola da forno