Grandi quantità richiedono grandi piatti. Aiuta a cercare di stimare la quantità di zuppa vostri ospiti mangeranno. Anche se il calcolo di un importo esatto è impossibile, intenzione di ogni persona mangia circa 2 tazze di zuppa come antipasto, in modo che uno quarto di gallone britannico servirà due persone. Regolare verso l'alto se i vostri ospiti sono grandi mangiatori, e giù se stai servendo altri piatti con esso. Dividere la ricetta tra le due o tre più piccoli vasi sarà tagliare il tempo di cottura.
Planning Ahead

Un lotto di minestra che impiega 30 minuti per fare in una piccola pentola potrebbe prendere due ore di spezzettamento e il tempo di cottura in un grosso piatto. Fare il più possibile prima del tempo. Tritate le verdure e le spezie misurare il giorno prima dell'evento, o fare l'intero piatto di minestra prima del giorno - che durerà tre giorni confezionati in piccoli contenitori nel frigorifero e un mese in sacchi ermeticamente chiusi nel congelatore. Scongelare zuppa congelato in frigorifero per una notte e riscaldare è a fuoco basso o medio, aggiungendo brodo extra se necessario.
Perfezionamento una Ricetta

Considerate la vostra lista degli ospiti al momento di scegliere il zuppa perfetto. A meno che non siete sicuri tutti mangiano carne, in programma di fare una zuppa vegetariana che si rivolge ai carnivori, anche. Chili di fagioli Hearty, stufato di verdure o di una zuppa di fagioli bianchi e verdure di stagione sono opzioni saporite. Per un gruppo di mangiatori di carne, prendere in considerazione una zuppa taco robusto carico di cumino e pomodori. Qualunque sia la ricetta che si sceglie, fare un piccolo gruppo prima e regolare i condimenti fino a quando è perfetto. Poi, riscrivere la ricetta, moltiplicando tutti gli importi degli ingredienti per lo stesso fattore, per essere sicuri che il piatto sarà lo stesso sapore, quando fatto in una grande partita.
Serving the Crowd