L'acido alto contenuto di sale della maggior parte dei sughi di pizza rende più resistente alle muffe e la crescita batterica rispetto ad altri alimenti. Ancora, se un cucchiaio sporco o usate immesso il vaso prima refrigerazione o se la salsa è stato lasciato fuori dal frigorifero per un periodo di tempo prolungato, può rovinare prima che in una o due settimane. Il frigorifero deve anche essere a 40 gradi F o inferiore a rallentare la crescita di microbi. Se non siete sicuri di come la salsa è stato trattato o se il vostro frigorifero è abbastanza freddo, è più sicuro per lanciare qualsiasi salsa portavamo la pizza. Se hai riscaldato la salsa una volta e poi refrigerati che, tenerlo solo circa tre giorni.
Sell-By Date

vasetti non aperti di salsa di pizza che sono passato loro & quot; sell-by & quot; o & quot; meglio da & quot; date sono probabilmente bene mangiare. Queste date di solito indicano freschezza e gusto migliore, non la sicurezza alimentare. Se fate aprire un barattolo di salsa che è passato la data di scadenza e sembra o cattivo odore, gettarlo.