Utilizzando un metodo che è simile a come si dovrebbe fare patatine fritte fatte in casa, è possibile creare nitide, patatine pastinaca leggermente unti. Tutto ciò che serve è un grande, pentola dal fondo pesante; olio che è adatto per friggere, come la colza o di arachidi; e una maglia di filo skimmer per rimuovere le patatine dall'olio caldo una volta che sono cotti.

Aggiungi circa 2 pollici di olio nella pentola e riscaldarlo a 350 gradi Fahrenheit. Mentre l'olio si sta scaldando, affettare i pastinaca con un coltello affilato o una affettatrice mandolino. Li cadere nell'olio caldo in piccoli lotti per garantire la massima freschezza, miscelandoli con la schiumarola fino a quando sono dorate, di solito entro 1 1/2 a 2 minuti. Trasferire le patatine pastinaca di una teglia foderata con carta da cucina e cospargere di sale e altri condimenti che desiderate.
Pan-frittura Fette

Se si desidera un leggermente più leggero, ma ancora indulgente, la versione di un fritto croccante, prova pan-frittura loro, invece. Anche se questo metodo utilizza meno olio, è comunque necessario selezionare un olio con un punto di fumo relativamente alto, come ad esempio colza.

Inizia riscaldando una grande padella dal fondo pesante a fuoco medio o fuoco medio-alto. Aggiungere circa 1 cucchiaio di olio per ogni libbra di pastinaca stai cucinando. Una volta che l'olio è abbastanza caldo a luccicare, aggiungere monete pastinaca a fette sottili o strisce e friggerli in piccoli lotti fino a quando saranno dorate e croccanti. Trasferire le patatine di tovaglioli di carta per drenare l'olio in eccesso, e condirli, se lo desideri.
Cottura Pastinaca Chips

Se siete alla ricerca di un accendino, basso contenuto calorico indulgenza, considerare la cottura i chip pastinaca invece di friggere. La chiave per ottenere la massima nitidezza con patatine vegetali da forno e patatine è quello di tagliare le pastinache il più sottile possibile. Sebbene sia possibile utilizzare un coltello molto affilato, con un mandolino offre il vantaggio di tagliare le patatine in modo uniforme. Mentre si fetta le pastinache, riscaldare il forno a 425 F.

Gettare le pastinache a fette con un po 'di olio d'oliva o l'olio di vostra scelta, e tutti i condimenti che si sceglie. Per semplice, dal sapore leggero bastone con sale e pepe. Per un po 'più di grinta, prova un po' di polvere di peperoncino e l'aglio o la vostra miscela di condimento preferito. Stendere le pastinaca su una teglia in un unico strato e cuocere per 45 minuti a 1 ora, girando le patatine ogni 15 minuti e ad arrestare il processo di cottura una volta che le patatine sono dorati da entrambe le parti.
Disidratante Patatine

disidratante monete pastinaca o strisce consente di effettuare croccanti, patatine sani pur mantenendo intatta la maggior parte dei nutrienti, secondo One Green Planet. Affettare le pastinache per uno spessore compreso tra 1/16 e 1/8 di pollice. Lascia nudi o condirli con un filo d'olio e condimenti tuoi preferiti.

È possibile ottenere risultati simili cottura delle patatine al forno con l'impostazione di calore più basso possibile per 1 o 2 ore - o in un essiccatore impostata a 145 F, per circa 4 a 6 ore - o fino a quando sono croccanti e asciutti. Se stai seguendo una dieta di cibi crudi, è possibile anche impostare l'essiccatore ad un livello di potenza inferiore per un periodo di tempo più lungo. Per esempio, a 115 F, le patatine in genere prendono 10 a 12 ore a diventare secca e croccante.