Come fare polvere di frutta

polvere di frutta va dove niente frutta fresca è mai giunto prima. Pensate a polvere di frutta come secca, frutta versabile e vedrete il suo potenziale - una farina sostituto senza glutine per i dolci, un massaggio di spezie per la carne e un agente aromatizzante e colorante per meringhe, smalti e frostings sono alcuni esempi di versatilità frutta di polvere. Polvere di frutta è solo un passo di essiccazione passato frutta, troppo; dopo una breve fase di condizionamento, tutto quello che dovete fare è polverizzare esso. Per una migliore colore, sapore e consistenza, utilizzare il più fresco, frutto più maturo disponibili.
Hai bisogno
Succo di limone
Dehydrator o bicarbonato di rack e teglia
Robot da cucina
Garza
Istruzioni

1. Sbucciare e sementi frutta e fetta a fette 1/4-inch-thick o più piccoli. Mettere le fette di frutta in una miscela in parti uguali di succo di limone e l'acqua e lasciare in ammollo per 10 minuti.
   

2. Strain le fette di frutta dalla soluzione di succo di limone e laici li piatto su un piatto o vassoio foderato con carta da cucina. Pat la frutta secca con carta assorbente.
   

3. Scaldare l'essiccatore a 140 gradi Fahrenheit e porre le fette di frutta piatto sui graticci, distanziandoli 1/4 a 1/2 di pollice a parte su tutti i lati. Se si utilizza il forno si disidrata il frutto, riscaldarlo alla temperatura più bassa. Disporre le fettine di frutta piatto su una gratella impostato su una teglia da forno.
   

4. Inserite gli scaffali di frutta in essiccatore o nel forno. Ruotare gli scaffali di 180 gradi ogni 2 ore.
   

5. Disidratare la frutta per 4 ore quindi controllare la sua secchezza. La frutta deve sentirsi libero di umidità e senza & quot;. Squishiness & quot; Gustare un pezzo; se ha la consistenza della carta, è pronto. Se la frutta si sente ancora umida, continua l'essiccazione in incrementi di 2 ore fino a quando si asciuga tutto.
   

6. Trasferire la frutta secca di un contenitore per alimenti e coprire con un pezzo di garza, di riempimento il contenitore non più di tre quarti pieno. Lasciate che il sit frutta, o una condizione, per una settimana così l'umidità residua evapora. Mescolare la frutta una volta al giorno.
   

7. Inserite la frutta secca nel congelatore durante la notte dopo condiziona. Trasferire la frutta secca di un robot da cucina dopo il congelamento durante la notte.
   

8. Pulse il frutto di una polvere fine fino a quando non ha una consistenza simile alla farina. Se si prevede di utilizzare la frutta per la farina, vagliare attraverso un setaccio la farina.
   

9. Trasferire la polvere di frutta di un contenitore ermetico e conservarlo a temperatura ambiente per tre mesi o in frigorifero per sei mesi.