Lo zucchero greggio e lo zucchero bianco un aspetto diverso. Lo zucchero greggio è un colore giallo bruno, e lo zucchero bianco non ha colore. I due hanno diversi aspetti perché lo zucchero greggio mantiene il suo colore marrone da melassa di canna da zucchero. Quando produttori fanno lo zucchero bianco, che candeggina dello zucchero greggio di rimuovere il colore.
Come è fatta?

Raw e zuccheri bianchi sono fatti in modo diverso. Lo zucchero greggio è fatta da un processo di co-cristallizzazione che aiuta a mantenere il suo colore e sapore. Per lo zucchero greggio, i produttori di premere il canna da zucchero di rilasciare i suoi succhi di frutta, secondo TheReluctantEater.com. Questi succhi di frutta sono poi mescolati con la calce. Attraverso il processo di evaporazione, la miscela liquida è ridotto. I cristalli di zucchero sono ora separati usando uno strumento chiamato una centrifuga che separa il liquido dai solidi. Lo zucchero asciuga ancora, ed i granuli sono prodotti.

zucchero bianco, d'altra parte, non è solo sbiancato, ma produttori utilizzano altri prodotti chimici per renderlo. Mentre il processo di fabbricazione dello zucchero bianco varia, anidride solforosa è usata per candeggiare zucchero e ruotarla bianco. La maggior parte dei produttori di zucchero bianchi producono esso mescolando lo sciroppo di zucchero greggio con uno sciroppo pesante. Successivamente, usano una centrifuga per rimuovere lo strato esterno dei cristalli di zucchero grezzo. Diversi chimici sono aggiunti, compresi idrossido di calcio, che aiuta ad assorbire le impurità. Produttori poi filtrato attraverso quello che è rimasto di carbonio a prendere completamente la melassa. Lo zucchero viene quindi cristallizzato sotto vuoto e poi essiccato.
Additivi

Lo zucchero greggio è esattamente ciò che suggerisce il nome. E 'più salutare, perché è privo di sostanze chimiche. Esso non ha sostanze chimiche aggiunte ad esso nel processo di produzione. Non contiene qualsiasi additivi talvolta nocivi in ​​zucchero bianco, come conservanti, biossido di zolfo, acido fosforico, candeggianti o acido formico. Lo zucchero bianco è realizzato con diversi additivi chimici, tra cui lo zolfo.
Valore nutritivo

Lo zucchero greggio ha alcuni nutrienti. In media, ogni 100 g di zucchero greggio contiene 187 mg di calcio, 4,8 mg di ferro, 757 mg di potassio, 56 mg di fosforo e 97 mg di sodio, secondo sweetadditions.net. Lo zucchero bianco non contiene sostanze nutritive. Lo zucchero greggio contiene anche un po 'meno calorie dello zucchero bianco perché lo zucchero greggio contiene ancora parte della sua umidità naturale dall'acqua. Un centinaio di 100 g di zucchero greggio ha 373 calorie, in media, rispetto a 396 calorie in zucchero bianco.