Inserite l'uvetta in una ciotola e coprire con acqua bollente. Lasciare a bagno per circa 10 minuti, o fino a quando optato. Scolate l'uvetta e metterli da parte.

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

In una grande ciotola, crema insieme il burro e lo zucchero di canna con un cucchiaio di legno o un mixer elettrico. Una volta che il composto chiaro e spumoso, aggiungere le uova e la vaniglia e continuare a sbattere fino a quando gli ingredienti sono completamente integrati.

In una ciotola, mescolate insieme la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella. Aggiungere la miscela tutto in una volta al composto di burro e mescolare fino a ben combinati. Mescolare l'avena e poi il drenaggio, l'uvetta optato.

tumuli Luogo cucchiaio a grandezza naturale di pastella su una teglia unta. Lasciare circa 2 pollici tra i tumuli di cookie. Cuocere in forno per 10 a 12 minuti, o fino a quando i bordi esterni dorare leggermente e il centro sembra un po 'cotti. Ciò garantisce un cookie gommoso. Se preferite una versione più nitide, cuocere fino a quando ogni intero cookie è la luce dorata. Raffreddare sul piatto per 2 o 3 minuti e poi trasferire i biscotti su una griglia per continuare il raffreddamento.
Variazioni

Aggiungere una tazza di noci con l'uvetta per scricchiolio supplementare. Sostituire mirtilli rossi secchi per l'uva passa per un cambiamento o di lancio in una tazza di gocce di cioccolato. Aggiungere un cucchiaio di melassa insieme con le uova per aumentare la masticabilità e sapore caramellato dei biscotti.
Raisin Haters

Se avete un paio di mangiatori con disprezzo per l'uva passa, semplicemente separare la metà della pastella e aggiungere solo 1/2 tazza di uvetta plumped alla pastella rimanente. Questa ricetta senza uva passa è ancora gommoso, piccante e soddisfacente. Cuocere il tempo è lo stesso per i cookie raisinless.