Come cucinare fresco trota di ruscello (6 punti)

Ci sono poche cose più buono rispetto salmerino appena pescato, anche se si ha accesso a un pescivendolo stimabile, è possibile acquistarlo pulito e pronto da cucinare. Trota di torrente, come la maggior parte dei pesci, cucina molto rapidamente, quindi la chiave per un risultato tenera e umido si trova completamente nella tempistica. Trota è abbastanza versatile da utilizzare praticamente qualsiasi tipo di cottura, ma il sapore pieno e delicato, lustro consistenza soda attraverso più deliziosamente quando è cotto in modo molto semplice.
Hai bisogno
Knife
Tovaglioli di carta
Olio d'oliva a Salt
Pepe
Lemons
termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Clean fresco trota di ruscello tagliando la testa e la coda. Slice aprire la pancia e pulire le budella. Tagliare il pesce in filetti, o lasciare butterflied se avete intenzione di imbottirlo prima della cottura. Togliere la pelle se si preferisce, anche se la trota è spesso cucinati con su.
   

2. Sciacquare accuratamente il pesce in acqua fredda. Pat asciugare con carta assorbente. Ciò non è necessario se si è acquistato il pesce già pulito.
   

3. Season tuo salmerino con sale, pepe, succo di limone o condimenti. Trota Brook ha un sapore ricco, quindi non abbiate paura di condimenti forti. Coat rack griglia o teglia da carne con spray da cucina antiaderenti, o pulire con un tovagliolo di carta inumidito con olio. Qualsiasi olio farà, anche se l'olio di oliva aggiunge sapore. Se pan-frittura trota di ruscello, cappotto la padella con un sottile strato di olio.
   

4. Preriscaldate il grill, polli da carne o padella a medio-alta. Se si utilizza una padella, è abbastanza caldo per cucinare il pesce quando si può sentire l'odore del petrolio o si sviluppa un luccichio in tutta la sua superficie.
   

5. Cuocere trota di ruscello per 5 minuti per ogni 1 /2 pollice di spessore, ruotandolo una volta a metà del tempo di cottura. Questa tempistica vale se si cuocere alla griglia, griglia o pan-frittura trota di ruscello.
   

6. Controlla il grado di cottura inserendo un termometro istante-leggere nella parte più spessa del più grande pezzo di pesce. Il tuo trota di ruscello è fatto quando raggiunge una temperatura interna di 145 F. La carne sarà completamente opaca e sfaldarsi facilmente con una forchetta.