Kun je bakpoeder gebruiken om jus te maken in plaats van bloem?

Hoewel bakpoeder soms kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel, vooral bij het bakken, mag het bij het maken van jus niet worden beschouwd als een vervanging voor bloem.

Meel wordt vaak gebruikt in jusrecepten omdat het een gewenste textuur geeft en helpt bij de vorming van een gladde en consistente saus.

Bakpoeder daarentegen bevat ingrediënten zoals zuiveringszout en een zure component die reageren om luchtbellen te produceren en een rijzend effect bij het bakken veroorzaken. Deze eigenschappen maken het ongeschikt als verdikkingsmiddel voor jus, en het kan resulteren in een vreemde smaak of textuur.