Hoe om levende kreeften in de Oven (8 stappen) Kook

Lobster maakt een heerlijk diner en, vanwege de kosten, wordt vaak geserveerd voor speciale gelegenheden. De aankoop van levende kreeften van uw lokale supermarkt zorgt ervoor dat u een vers product, iets wat je niet altijd zeker van met bevroren kreeft. Levende kreeften ook u met zowel staart en klauwen, wat niet altijd mogelijk is met bevroren rassen. Verse kreeften, terwijl de presentatie van uitdagingen, worden net zo makkelijk gebakken in de oven als bevroren kreeften.
Wat je nodig hebt
Koksmes
Pot van kokend water
roosteren pan
vleesthermometer
Lobster kruiden
roosteren Lobster

1. Dood de kreeft. U kunt dit doen door te laten vallen in een pot met kokend water gedurende ongeveer zes minuten. U kunt ook de kreeft doden relatief eenvoudig met een koksmes. Kies gewoon een plek tussen de ogen, over een duim of inch en een half in de richting van de staart. Houd het mes verticaal met de scherpe kant van het mes uit de buurt van de staart, steken al snel het punt van het mes naar beneden. Breng de rand van het mes in de richting van de tafel, het snijden van het hoofd van de kreeft in de helft.
   

2. Reinig de kreeft. Alleen de staart en klauwen bevatten eetbare, dus isoleren deze voor het koken. Om dit te doen, scheurt de staart en de beide klauwen af ​​met je handen door te draaien en te trekken, totdat ze hebben losgemaakt.
   

3. Bereid de kreeft. Snijd een gleuf in de rug van de kreeft en crack het iets openen. Wanneer u klaar bent je moet hebben twee gelijke helften, nog binnen de schelp. Kruid het vlees en bestrijk het met boter. Leg de kreeft, split kant naar boven, op een bakplaat grill pan. Laat klauwen intact.
   

4. Broil de kreeft. Zet de grill op een hoge, en verplaats het rek naar beneden naar de tweede hoogste positie in de oven. Laat het verwarmen gedurende 10 minuten, dan plaatst de kreeft in de oven en sluit de deur. Na vijf minuten, inspecteren de kreeft en draai de pan. Verwijder de klauwen op dit moment. Rooster de staart nog eens vier minuten. Braden de kreeft totdat de interne temperatuur 145 graden Celsius bereikt. Het vlees moet ondoorzichtig zijn. Niet gaar de kreeft als het rubberachtige zal worden.
   Baking Lobster
   

   1. Dood en de voorbereiding van de kreeft als hierboven.
      

   2. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
      

   3. Plaats de kreeft in een ovenschaal. Breng op smaak met gesmolten boter, knoflook en citroen, indien gewenst.
      

   4. Bak de kreeft voor 25 minuten, of tot ze gaar zijn, en let niet te gaar.