Hoe maak je een Brinkmann Offset Smoker

Brinkmann offset rokers zijn gemaakt om het vlees in de hoofdtekst kamer te houden. Het verwarmingselement en roken hout worden bewaard in de offset kamer voor de rook te stromen door het belangrijkste orgaan, het koken van het vlees zonder directe hitte. Offset rokers maken voor de controle van het roken en verwarmingselementen zonder de hitte van de belangrijkste kamer die het voedsel houdt.
Wat je nodig hebt
Wired digitale thermometer
Vlees thermometer
4 hout brokken voor roken
aluminiumfolie
metalen pan
instructies

1. Pile houtskool in een piramide in de offset rookkamer. Steek de kolen op de grill voor te verwarmen.
   

2. Plaats een digitale bedrade thermometer in het hoofdgedeelte van de grill waar het vlees zal worden gekookt.
   

3. Als de thermometer 200 graden Fahrenheit bereikt, plaats een stuk hout in de offset roker lichaam op de top van de kolen.
   

4. Leg het vlees op de grill en sluit de grille. Let op de thermometer en ervoor te zorgen dat het blijft tussen de 200 en 250 graden Fahrenheit.
   

5. Open de onderste en bovenste ventilatieopeningen als de temperatuur te laag is. Als de temperatuur te hoog is, licht sluit de onderste en bovenste openingen. Zodra u deze hebt geregeld naar uw tevredenheid, moeten ze niet verder aanpassing
   

7. Controleer de rookkamer per uur aan te vullen met extra hout brokken indien nodig. >

   Vervang uitgebrand houtskool, indien nodig, met kolen die zijn voorverwarmd op folie in een metalen pan. Gooi koude kolen niet toe te voegen aan de roker.
   

8. Houd het belangrijkste grilllichaam gesloten om warmte vast te houden.
   

9. Kook het vlees gedurende ten minste drie uur. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen het vlees gaar is voorafgaand aan het verwijderen van de grill. Koken tijd zal variëren afhankelijk van het type en de grootte van het stuk vlees. Pluimvee moet gekookt tenminste 165 graden Fahrenheit. Hele spier varkensvlees, rundvlees en vis moet worden gekookt om ten minste 140 graden Fahrenheit, en gemalen vlees of worst gekookt moeten worden tot 160 graden Fahrenheit.