Hoe te Salmon Rook in een Houtskool Smoker (7 stappen)

Zalm is geladen met gezonde vetten, eiwitten en vitaminen. Als je het koken in een houtskool roker, wordt het geladen met smaak ook.

Roken zalm is een snelle en gezonde manier om een ​​geweldige brunch, lunch of diner voor één persoon of een feest te koken .
wat je
Salmon pekel
Zalmfilets
aluminiumfolie
Houtskool roker
Houtskool
Gewenst smaakmakers (bv zout, peper, citrus schillen Need )
instructies

1. Laat de zalm in pekel. Plaats de filets in een enkele laag in een schotel en bedek ze met pekel. Dek de schaal af en in de koelkast.

   Pekelen tijd zal afhangen van hoe u uw zalm te proeven. Hoe langer je laat de zalm weken, de zouter het zal smaken. Een kortere pekelen tijd zal de zalm smaak zoeter te maken.
   

2. Spoel de zalm. Haal de zalm uit de pekel, en lopen koud water overheen.
   

3. Droog de zalm door het op een rooster, totdat een witte, kleverige glazuur formulieren op de vis. Dit wordt het vlies, en het zal helpen smaak en de bescherming van het vlees terwijl het rookt.
   

4. Spray rekken van de roker met plantaardige olie spray. Hiermee wordt voorkomen dat het vlees van het vasthouden aan de rekken.
   

5. Steek de houtskool in de roker, en laat het vuur tot hij 200-225 graden Fahrenheit bereikt.
   

6. Bestrooi uw favoriete smaakmakers op de zalm. Leg de vis op vellen aluminiumfolie, huid naar beneden, en leg ze in de roker.
   

7. Laat het vlees te koken zonder het rond te bewegen of flipping het over. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren, en verwijder het wanneer het dikste deel van het vlees bereikt 140 graden Fahrenheit.