Wat is de minimumtemperatuur waarop alle gerechten bereid moeten worden en hoe lang in het wokstation?

Alle gerechten moeten worden bereid op een minimale interne temperatuur van 74°C (165°F) om de vernietiging van schadelijke bacteriën te garanderen. Deze temperatuur kan worden gecontroleerd met behulp van een voedselthermometer.

Kooktijd

De kooktijd varieert afhankelijk van het soort gerecht, de hoeveelheid voedsel en het specifieke wokstation. Als algemene regel geldt echter dat gerechten moeten worden gekookt totdat ze helemaal zijn opgewarmd en alle zichtbare tekenen van rauw vlees of vis verdwenen zijn. Dit kan meestal binnen enkele minuten worden bereikt.

Tips voor koken in een wokstation

* Verwarm de wok voor op hoog vuur voordat u olie toevoegt.

*Gebruik een kleine hoeveelheid olie om plakken te voorkomen.

* Voeg de ingrediënten in batches toe aan de wok, zodat ze niet te vol worden.

* Roerbak de ingrediënten voortdurend om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

* Kook de gerechten totdat ze helemaal opgewarmd zijn en eventuele zichtbare tekenen van rauw vlees of vis verdwenen zijn.

* Serveer de gerechten onmiddellijk.