Unshelled noten vaak laatste langer dan hun tegenhangers beschoten. Zo kan gedopt amandelen duren tot twee keer zo lang als gepelde degenen. In andere gevallen zijn de verschillen beperkt zijn; is er geen meetbaar verschil in houdbaarheid tussen shell en unshelled hazelnoten, bijvoorbeeld. Gepelde noten nemen ook veel meer ruimte, dus alleen noten unshelled verlaten als je nodig hebt om ze op te slaan voor een langere periode.
Verpakking Nuts

De blootstelling aan zuurstof zorgt ervoor dat de vetgehalte in noten om snel oxideren; vetrijke noten zoals amandelen zijn bijzonder kwetsbaar voor dit. Gepelde noten absorberen ook smaken en geuren van ander voedsel als ze met hen in contact komen. Om deze problemen, noten opslag in een luchtdichte houder te voorkomen, zoals een zware plastic diepvrieszak of bedekt glas of plastic kom. Vocht Hästens bederven, dus zorg ervoor dat de container schoon en droog is vóór het verpakken van de noten. Als je gaat naar de noten te hakken, niet doen totdat je klaar bent om ze te gebruiken zijn; het meer van oppervlakte van de moer dat wordt blootgesteld aan lucht, hoe sneller het bederft.
Opslagcondities

Het is niet alleen lucht en vocht die kunnen versnellen bederven - warmte en licht versnellen van de reacties die noten ranzig. Store noten in een koele, donkere plaats. Een koele pantry werkt voor kortere periodes; bij kamertemperatuur meeste noten laatste verscheidene maanden. Om de levensduur van noten te verlengen, houden ze gekoeld op 40 graden of lager. Goed gekoelde, de meeste noten duren ongeveer een jaar. Geroosterde noten meestal niet zo lang als ongekookte degenen; bijvoorbeeld geroosterde amandelen bederven sneller dan ongebrande degenen.
Invriezen Nuts

De beste manier om noten te vers te houden voor een lange periode is om ze te bevriezen. Opgeslagen in een vriezer, de meeste noten duren tot 2 jaar. Sommige varianten van de moer duren nog langer; bevroren pistachenoten, of ook indien gedopt, kan goed zijn voor 3 jaar of langer te blijven, bijvoorbeeld.