Gaat biologisch fruit slechter dan niet-biologisch fruit?

Het is een veel voorkomende misvatting dat biologische groenten en fruit sneller bederven dan conventioneel geteelde producten. Zowel biologische als niet-biologische producten zullen binnen hetzelfde tijdsbestek bederven als ze onder dezelfde omstandigheden worden bewaard. Biologische landbouwmethoden zijn gericht op het bevorderen van de gezondheid van de bodem, wat sommige aspecten van de gewaskwaliteit, zoals smaak of textuur, kan beïnvloeden, maar geen invloed heeft op de houdbaarheid ervan.

Om voortijdig bederf te voorkomen, zijn een goede opslag en temperatuurbeheersing van cruciaal belang voor zowel biologische als conventioneel geteelde groenten en fruit. Factoren zoals blootstelling aan hitte, ethyleengas of fysieke schade tijdens de oogst, het transport of de hantering kunnen het bederfsproces aanzienlijk beïnvloeden, ongeacht de landbouwmethode.

Bepaalde soorten producten kunnen inherent een kortere houdbaarheid hebben in vergelijking met andere vanwege verschillen in hun natuurlijke samenstelling. Bovendien kan koeling de bewaartijd van producten verlengen.