Creme caramel moet meestal 20 tot 45 minuten van de baktijd, afhankelijk van de individuele recept, uw Verwarm de oven en de grootte van de matrijs. Creme caramel gebakken in 8-ounce schaaltjes, moet bijvoorbeeld 5 tot 10 minuten minder tijd om te bakken dan vla gebakken in een 1-liter schimmel, die meestal moet 30-45 minuten. Wees voorzichtig niet om een ​​crème caramel gaar, hoewel, die ervoor zorgt dat het moeilijk geworden. Besteed aandacht aan de temperatuur van de oven ook. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vijf minuten na het plaatsen van de vla in de oven, draai het vuur tot 325 graden, zodat het water in het waterbad suddert bijna. Als het water te warm is, zal de crème caramel een korrelige structuur te hebben.
Visual Cues

Hoewel de volgende specifieke tijd richtlijnen kunt u een algemeen idee van hoe lang geven een crème caramel moet bakken, gebruiken visuele signalen om precies te bepalen wanneer de vla uit de oven te verwijderen. Steek een tandenstoker of een mes een duim van de rand van de mal. Het moet komen schoon wanneer de vla wordt gedaan. Beweeg de mal iets; het centrum zou moeten beven, maar het moet niet schudden of kijk golvend.
Finishing Touches

Creme caramel wordt vaak geserveerd als een koude dessert. Om het te dienen op deze manier, in de koelkast de gebakken vla voor enkele uren. Dan start een mes rond de rand van de vla en keer het op een bord. Om de custard warm serveren, zet de schimmel in een bak ijswater gedurende 10 minuten om het lichtjes afkoelen voordat los uit de mal. Voeg 3 eetlepels water aan de bodem van de vorm en laat het aan de resterende caramel los. Giet deze eenvoudige saus rond de serveerschaal.
Variations

Creme caramel is meestal op smaak gebracht met vanille of extract, maar geen wet zegt dat je moet houden aan vanilla . Probeer in plaats daarvan smaakstoffen de melk met koffie of zelfs oranje extract. Om Creme Sainte-Anne au Caramel maken, strooi verpletterd makaronkoekjes over de caramel voordat u de vla toe. Bij het maken van de caramel siroop, het niet roer bij het eerste, maar laat de suiker volledig op te lossen in de pan. Dan, roer en kook het enkel tot het een donkere amberkleur. Te weinig kooktijd resulteert in een verdunde milde smaak, terwijl te veel warmte zorgt ervoor dat de saus te verduisteren en zich bitter.