Hoe een Porketta Roast Cook

Als je niet bekend bent met Italiaanse gerechten bent, als je het woord porketta hoort u mogelijk een stripfiguur van een zeer vrouwelijke varken beeld. In werkelijkheid is de porketta of porchetta, is een doorgewinterde, vochtig, rolde varkensgebraad dat is ontstaan ​​in Midden-Italië. In plaats van wordt gesneden zoals de meeste gebraden vlees, wordt porketta meestal uit elkaar getrokken en geserveerd in sappige brokken. Roast met wortelgroenten of stapelen het vlees op broodjes voor smakelijke broodjes.
Wat je nodig hebt
zonder been varkensvlees kont roast
Scherp mes
Bowl
Knoflook
Salt
Pepper
peterselie
Venkel
Venkel zaden
Cotton keuken reeks
Braden pan met deksel
Aardappelen
Wortelen
Uien
instructies

1. Snijd de varkensgebraad horizontaal bijna volledig door en het openstellen van de twee helften als een boek.
   

2. Meng 2 theelepels. zout, 2 theel. peper, 12 fijngehakte teentjes knoflook, 1 kop gehakte peterselie, 1/2 kopje venkelzaad en 1/4 kopje olijfolie in een kom. Verspreid deze kruiden mengsel over het snijvlak van het gebraad, stampen het mengsel in het vlees. Hak de venkel lamp in kleine stukjes en verdeel het over het oppervlak van de doorgewinterde vlees.
   

3. Vouw de gekruid vlees helften weer bij elkaar en wikkel koord rond het gebraad, koppelverkoop het gesloten zodat het zullen samen blijven tijdens het koken.
   

4. Leg het vlees in een braadslee en zet het deksel op de pan. Leg de overdekte pan in een 325 graden Fahrenheit oven. Kook het vlees voor twee uur.
   

5. Chop wortelen, aardappelen en uien in grove stukken ongeveer 2 inch breed. Trek de braadslee uit de oven, verwijder het deksel en plaats stukjes gehakte groenten rondom het gebraad. Plaats het deksel en zet de pan terug in de oven. Bak het vlees en groenten voor een uur of tot het varkensvlees uit elkaar vallen als prikte met een vork.
   

6. Hak de gevederde venkel toppen in kleine stukjes en gebruik ze als garnering op de top van de getrokken vlees brokken.