Hoe een Sinampalukang Manok Cook (5 stappen)

Sinampalukang manok is een hartige soep gemaakt met kip, tamarinde en groenten. Tamarindepeulen groeien op hoge tamarinde bomen die gedijen in tropische gebieden. De peulen verschijnen als grijs-bruin in eerste instantie en daarna drogen. Als ze gedroogd, de pulp binnen de pod verliest ook vocht steeds een kleverige pasta. Deze pasta zorgt voor een zure smaak die gevogelte en vis complimenten. Bij het maken van sinampalukang manok, koks gebruiken de jonge blaadjes van de bomen voor extra smaak.
Wat je nodig hebt
Snijplank
Chef mes
Tomaat
Onion
Chinees aubergine
Stock pot
Olijfolie
Kippendijen met been
Tang
Thaise vissaus Thuisbezorgd.nl Chicken stock afbeeldingen Tamarinde verlaat
Sinigang mix
Bevroren groene bonen
Spinazie
instructies

1. Plaats snijplank op de teller. Met behulp van de chef-kok mes, hakken drie tomaten in de helft en snijd elke helft in vier stukken. Hak een ui in de helft, en dan snijd elke helft in zes stukken. Snijd de Chinese aubergine in de lengte doormidden en snijd elke helft in twee lange stroken. Hak de strips in 1-inch-dikke stukken. Zet de groenten opzij.
   

2. Maatregel 3 eetl. olijfolie in de soeppan. Draai het vuur middelhoog en zet voorraad pot op brander. Bak de kip dijen totdat de huid is goud. Gebruik een tang op te tillen en controleer de kleur van de kip dijen. Tomaten en uien en bak toevoegen voor vijf minuten regelmatig roeren met een lepel het mengen.
   

3. Voeg 2 eetlepels. Thaise vissaus om de voorraad pan en roer om de vacht van de groenten en kip dijen. Pour 4 kopjes kippenbouillon in de pot. Voeg 1 1/2 kopjes tamarinde bladeren en 1 eetl. sinigang mix. Roer goed om de ingrediënten op te nemen. Zet de brander aan lage en laat gedurende een uur.
   

4. Mix 8 oz. bevroren groene bonen en de aubergine stukken. Simmer voor nog eens 10 minuten. Schakel vuur en voeg 2 kopjes spinazie. Laat de soep zitten vijf minuten om de spinazie te koken.
   

5. Schep de sinampalukang manok in soepkommen. Zorg ervoor dat elke kom krijgt een stukje kip en het assortiment van groenten. Serveer terwijl heet.