Hvordan lage hvit Karo sirup (5 trinn)

White Karo er et merkenavn av sirup som begynte behandlingen i slutten av 1800-tallet og ble populært valg for baking oppskrifter. Hvitt Karo er et lysere farget sirup laget av maisstivelse ved anvendelse av en katalysator prosess for å gi det søtningsmiddel. Separasjonen danner en tykk, viskøs væske fremstilt fra en oppløsning av oppvarmings mais biprodukt, sukker og vann. Varmen skiller molekyler, som produserer en klar væske, som er der navnet hvite stammer. Følg trinnene nedenfor for å lage din egen versjon av Karo hvit sirup
. Du trenger
Pot
1 1/2 kopp sukker
5 unser varmt vann
1/8 kopp krystallisert sitronsyre
1/8 kopp natron
Visp
Spoon
Container
Måle cup
Making Hvit Karo sirup

1. White Karo sirup er laget ved hjelp av samme våtmaleprosess, med noen ekstra forbedringer gjennom årene. Kornet er renset og preges av høye temperaturer for å skille maisstivelse og protein fra kjerne. Den separerte maisstivelse blir vasket og renset flere ganger for å være sikker på at alt proteinet er fjernet. Det som er igjen er 99,5 prosent ren maisstivelse, som brukes til å lage sirup
   

2. Corn sirup er en av naturens naturlige søtstoffer -. Det er løselig egenskap gjør at den kan gli lettere med bakervarer og godteri ingredienser som et alternativ til gradvis sukker. Maisstivelsen blir blandet med vann og behandlet gjennom separatorer, bryte ned stivelse molekylene og konvertere dem til sukker. Denne prosessen kalles hydrolyse, samspillet med vann og en syre kjemisk fører til at molekyler til å kollapse, produsere mais glukose eller enkel sukker.
   

3. Filtrering av glukose er gjort for å fjerne sediment, uønskede smaker og naturlig produkt farger, gjengi klart hvit væske. Et enzym tilsettes til væsken under kontrollerte temperaturer som produserer fruktosesirup med 42 prosent fruktose-innhold. Høyere fruktose maissiruper blir kjemisk endret for å oppnå en 55 prosent innhold for frysing med et lavere smeltepunkt. Det er ingen ernæringsmessig verdiskaping, det bare forsterker sødme.
   

4. Å lage din egen sukkersirup er lik, uten alle de raffineringsprosessene. Sett en gryte på komfyren, tilsett varmt vann og sukker. Rør vannet og løs opp sukker, og bringe blandingen til en byll på middels lav varme. Legg krystallisert sitronsyre og rør. Dekk til og stek i 45 minutter på lav varme. Blandingen skal være klar. Vær forsiktig så du ikke kok eller brenne sukkerblandingen.
   

5. Fjern gryten fra varmen og sett den til side. Ta natron, tilsett vann til kondensere, og deretter legge den flytende natron i kokte sukkerblandingen. Natron vil føre til bobler som den kommuniserer med blandingen. Rør natron i blandingen godt og la blandingen å tykne, som tar omtrent fem minutter. Den avkjølte sirup er klar til bruk, eller den kan helles inn i en pakning tett beholder for lagring.