Hvordan Bake Salmon Strips

For de gangene du ønsker en smak av laks, men ikke ønsker å gjøre et måltid av det, skjære den i strimler og stek det for en rask forrett, Smørbrød filler eller salat topper. Du kan bruke en filet å lage strimler, eller hvis du kjøper hel laks og bryte det ned selv, kan du bruke left tilbehør. Lakseplater får en tilfredsstillende & quot; jerky, & quot; også; du bare må sette ovnen til sitt laveste temperatur og slå den inn i en provisorisk dehydrator
. Du trenger
Marinade saus
Oil
bakepapir
Kosher salt
Brun sukker
Cayenne pepper
Simple Baked Strips

1. Skjær laksefileten på tvers i 1 /2- til 3/4-tommers brede strimler. Mariner laksen i fem til ti minutter å innlemme smak, hvis du ønsker det. Du trenger ikke å marinere til mørt her, så bruk noe du liker; fem til ti minutter i en sitron og olje, soyasaus og sukker eller teriyaki saus og miso marinade pakker mye smak i disse små strimler.
   

2. Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør lakse strimler med tynt lag med olje og legg dem på en rimmed stekeplate kledd med bakepapir eller i en oljet grunt fat. Legg laksen i ovnen.
   

3. Stek laksen i fem til seks minutter å nå en indre temperatur på 145 F. Stek strimlene i ca åtte minutter for en indre temperatur på 160 F eller godt gjort
   Salmon & quot;. Jerky & quot;
   

   1. Skjær laksen i 1/2-tommers brede strimler og klapp dem tørre med tørkepapir.
      

   2. Bland like deler kosher salt og rå brunt sukker og hell halvparten av det i et jevnt lag i en grunn tallerken. Lå laksestrimler i fatet og dekk dem med de resterende salt kur.
      

   3. Cure laksen i kjøleskapet over natten eller i 12 timer. Fjern laks fra vaksinen og forsiktig skylle strimler med kaldt vann.
      

   4. Lag glasur til smaken laksen og hjelpe den satt. Sukker i glasuren holder laksen sammen når det tørker og hindrer den fra å falle fra hverandre når du spiser den. Du kan bruke omtrent alle flytende smaks - soyasaus og cayennepepper saus fungerer bra - men du må bruke salte sauser sparsomt fordi de konsentrere seg under tørking og laksen er allerede salt fra kur. For eksempel, hvis du ønsker å gjøre en cayenne-pepper glasur, blande to deler brunt sukker til en del vann i en tung bunn kasserolle og tilsett akkurat nok cayenne pepper saus etter smak. Putre glasuren over middels varme til det reduserer med om lag en fjerdedel. Du kan også varme en sukkerbasert saus, for eksempel teriyaki eller grill, over svak varme til å bruke som en glasur.
      

   5. Pensle glasuren på begge sider av laksestrimler. Spray en rist med matlaging spray og plassere den på en rimmed bakeplate. Legg laksen strimler på risten
      

   6. Varm ovnen til & quot;. Warm & quot; innstilling og rekvisitt døren åpen et par inches med en brettet kjøkkenhåndkle. Legg laksen i ovnen.
      

   7. Tørk laksen i ovnen i ca fem til seks timer, pensle med glasuren på begge sider hver time bortsett fra den siste. Du vil laksen til slutt tørr, ikke våt fra glasur.
      

   8. Fjern lakse strimler og la dem oppnå romtemperatur. Oppbevar laks & quot; jerky & quot; i en lufttett pose eller tildekket beholder for opptil en uke i kjøleskapet.