For å unngå tunge opprydding senere, linje hovedpannen med aluminiumsfolie for å fangst juice og stekefettet. Sett broiler stativ inne i hoved pan, deretter ordne mat på den i et enkelt lag. Legg maten 2 inches fra hverandre slik at den varme luften kan sirkulere, slik at maten kokker jevnt. Hvis du ønsker å bevare saft eller bare unngå opprydding av stativet, legg maten direkte i foret pannen. Vend maten halvveis i steke tid hvis du ikke bruker stativ.

Tips for å lykkes

Hvis du bruker stativet som følger med pan, spray den med en nonstick matlaging spray for å gjøre opprydding enklere. Forvarm broiler først, deretter sette pannen, så det er ca 4 inches under varmeelement. De fleste mat broils raskt, så bruk tiden i oppskriften som en retningslinje. Overvåke maten gjennom hele steketiden og fjerne det før det brenner.