Hvordan Skjær kjøtt (5 trinn)

Dice kjøtt så hver kube er samme størrelse for å gjøre ferdige retten visuelt appetittvekkende. Lag terninger kuber slik at de koker jevnt i samme takt. Prosessen med dicing kjøtt gir også mulighet til å trimme ut brusk og fett samtidig kutte kjøttet i skiver. Kjøtt er generelt kutt i & frac12; -tommers kuber for supper og hot-kjøtt salatboller og 1-tommers kuber for
lapskaus hva du trenger
Heavy skjærebrett
Kjøkken svamper
<. br> Chef kniv eller kinesisk cleaver
Instruksjoner

1. Angi en tung skjærebrett på et flatt underlag. Hvis skjærebrett er utsatt for slipping, dempe en kjøkken klut og plasser under.
   

2. Bruk en stor kokk kniv eller en kinesisk cleaver å skjære kjøttet i lange, selv strimler av det samme diameter og form.
   

3. Plasser strimler av kjøtt side-ved-side i et enkelt lag på skjærebrett. Bruk kanten av kniven til baken mot endene av biff strimler for å jevne dem opp.
   

4. Slice ned med kokk kniv til å kutte ned jevnt over endene av strimler, til produsere terninger kjøtt av samme størrelse og form.
   

5. Fortsett dicing kjøttet i størrelsen diktert av oppskriften. Dersom oppskriften krever 1-tommers kuber, skjære strimler 1-tommers bred på hver side.