Hvordan Bake Southern stil svinekoteletter

Tenk om Southern comfort food, og du kan se for seg mac og ost, stekt kylling, havregrøt eller cornbread. Et annet valg for mange er Sør-stil svinekoteletter. Denne er enkel å tilberede, velsmakende hovedrett har så mange varianter som det er Southern kokebøker, og du kan lage din egen familie favoritt bruke fantasien og krydder i pantry
. Du trenger
Tørkepapir
Liten bolle
Salt
Pepper
løkpulver
Hvitløk pulver
Friske urter
Brun sukker
Flour (valgfritt)
Aluminiumsfolie
Shallow 3-quart ildfast form
Kjøtt termometer
Onion saus (valgfritt)
Instruksjoner

1. Velg 1-tommers-tykke, bein i svinekjøtt hakker på din slakter eller matbutikk. Skyll hver svinekotelett grundig under rennende kaldt vann, deretter forsiktig klapp tørt med tørkepapir.
   

2. Forbered et krydder gni for kotelettene. Bruk grovt salt, sort pepper, litt hvitløk pulver og løk pulver. Bland disse krydder i en liten bolle med noen friske urter og litt brunt sukker. Gni begge sider av hvert svinekotelett med krydder blanding, og deretter sette kotelettene på en tallerken og avkjøl dem i en halv time. Du kan også legge til mel til krydder blandingen og mudre svinekoteletter i mel-krydder blandingen til de er godt belagt, og avkjøl.
   

3. Varm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Linje en stor, grunne ildfast form med aluminiumsfolie og legg den erfarne svinekoteletter i et enkelt lag i fatet. Stek kotelettene 20 til 30 minutter, eller til et steketermometer inn i midten av koteletter når USDA anbefalte 145 F. Når denne temperaturen er nådd, fjerne koteletter fra ovnen og la dem sette i tre til fem minutter . Dette gjør at kjøttets juice å fordele jevnt utover hver svinekotelett og gjør dem lettere å kutte.
   

4. Server kotelettene med ris, potetmos eller havregrøt for en ekte Sør-stil middag. Legg fersk maiskolbe og noen kjeks å fullføre måltidet. For en fuktig og velsmakende alternativ, kjøpe eller lage din favoritt løk og sopp saus og hell det over kotelettene i løpet av de siste 10 til 15 minuttene av steketiden, deretter tjene over ris. Lag en Cajun-stil variant ved å tilsette finhakket rød og grønn paprika i sausen, og hell over koteletter til slutt baking.