Hvordan Parboil artisjokker

Artisjokk, en attraktiv, spiselig knopp av et stort tistel plante som tilhører solsikke familien, har mild-flavored blader og en øm, saftig sentralen eller hjerte. Selv artisjokker er tilgjengelig året rundt i de fleste områder, er våren høysesong. Parboiling er en tidsbesparende metode som kokker artisjokk delvis, nedtoningen grønnsaks for steking eller andre tilberedningsmetoder. Parboiling er spesielt nyttig for artisjokker, som er tett og krever lang tilberedningstid
. Du trenger
Chef kniv
kjøkken saks
jerngryte eller kasserolle med lokk
Salt

Sitronsaft
Olivenolje (valgfritt)
Fork eller paring kniv
Instruksjoner

1. Slice stammen slutten av artisjokk rett over til å gjøre en flat base, deretter klippe 1/2 til 1 tomme fra den spisse toppen.
   

2. Klipp de skarpe tips av bladene, ved hjelp av rene kjøkkensaks. Skyll artisjokk grundig for å fjerne sand og grus fra bladene.
   

3. Fyll en stor jerngryte eller kjele med vann, deretter legge en klype salt, sammen med saften av en eller to sitroner å legge til smaken og bevare artisjokk lyse farger. Du kan også duskregn en liten mengde olivenolje i vannet.
   

4. Ta med vann til å koke, deretter plassere artisjokk i kokende vann og dekk.
   

5. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke artisjokk i 15 minutter.
   

6. Tøm artisjokk grundig, deretter steke eller bruk i oppskrifter som anvist.