Hvordan lage en Venison flanke biff (4 trinn)

Venison flanke biff er en utpreget flavored, næringsrik kjøtt som gir seg til en rekke matretter. Flanke biff er en lang, flat skjære kjøtt dannet av hjort magemusklene. Men det er ikke på langt nær så fettstoffer som noen kjøttstykker hentet fra magen og så fungerer godt som hovedrett, bare marinert og grillet. Dette preparatet kan du også sette pris på tekstur av kjøtt
. Du trenger
£ 3. vilt flanke biff
2 ss. matlaging sherry
2 ss. mørk brun farin
1-tommers kanelstang
Klem spisskummenfrø
Pinch salt
2 ss. mørk soyasaus
morter
Instruksjoner

1. Puss kanel og spisskummen i en morter. Bland alle ingrediensene til marinaden i en stor, flat bolle. Plasser vilt i bollen og og gni over med marinaden.
   

2. La kjøttet marinere i to eller tre timer i kjøleskapet. Bruk en skje til å øse opp marinaden og hell den over kjøttet hver halve time eller så.
   

3. Ta kjøttet fra kjøleskapet. Sett grillen på middels høy. Plasser vilt under grillen.
   

4. Stek i omtrent fire minutter på hver side for en middels sjeldne tilberedt biff. Lage mat lenger hvis du foretrekker kjøttet mer grundig kokt. Fjern fra grillen og skjær i strimler. Skjær diagonalt, på tvers av korn til kjøtt, i stedet for rett ned for å gjøre stripene bredere.