Hvordan å tine kjøtt på Counter Night (5 trinn)

Ikke la deg lure til å tro at du kan tine kjøtt på telleren over natten, selv om du senke den ned i en gryte med kaldt vann. Denne snarveien kunne snike bakterier på tallerkenen din, uansett hvor godt du tror pakken er forseglet eller det endelige produktet er kokt. Bakterier vil begynne å danne på mat på 40 grader Fahrenheit, som kjøtt vil ha nådd godt før du våkner opp om morgenen. Bruke kjøleskapet i stedet
. Du trenger
Kjøleskap satt under 40 F
Instruksjoner

1. Tining kjøtt på disken eller i vasken bare hvis du vil være rundt når det endelig tint. Selv om avis ganger varierer mye, må du senke lufttett poser med kjøtt i kaldt vann under 70 F, erstatte vannet hver time eller så, da det vil bli for kaldt til å gjøre noen fremgang. Du må koke kjøttet så snart det fullt tiner. Dette tar alt fra 10 minutter til reker eller deler av dyr til flere timer for steker, skuldre, skinker eller hele fugler.
   

2. Thaw kjøtt over natten ved å plassere den i et kjøleskap satt til 30-39 F. Legg kjøttet i lufttett emballasje eller dekke den helt med plastfolie. Ifølge US Department of Agriculture, bør ting som kjøttdeig eller pølse inntas umiddelbart etter avriming; mens større kutt som svinekoteletter, bør steker eller ribber vare så lenge som fem dager i kjøleskapet.
   

3. Forstå at bakterier er allerede i kjøtt du spiser, men kan 't blomstre til toksin dannende nivåer hvis du holder den i kjøleskap - eller frossen - helt frem til å være forberedt. Soaking det i varmt vann på disken for å fremskynde avrimingen kan føre til for mye bakterier som danner på utsiden av kjøttet før innsiden kan fullt avriming. Ved hjelp av isvann vil tine kjøttet mer jevnt, selv om det vil ta lengre tid.
   

4. Bruk en mikrobølgeovn, hvis du er i tvil. Selv om disse enhetene er i stor grad unngått i kulinariske kretser, er det fortsatt helt akseptabelt å tine kjøtt i ett, så lenge den endelige forberedelser er gjort med komfyr, grill, panne eller gryte.
   

5. Forkast noen kjøtt som har satt uncooked ved romtemperatur i mer enn to timer.
   bilder