Hvordan bli kvitt en Fryser Burn Flavor i Kjøtt

Kjøtt og andre matvarer kan lide fryser brenne når de utsettes for lenge å subfreezing temperaturer. Lagring av mat i fryseren bevarer den, men også tørker den ut. Det mangler fuktighet inneholder mye av maten sin smak. Fryser brenne formidler også til mat en off-smak som kan dominere et måltid. Eliminere fryser brenne smak krever erstatte den manglende fuktighet og et par skritt at hvis utført riktig, kan redde skadet kjøtt
. Du trenger
skarp kniv
Salt
Ice
stor container
Sauser
Slow komfyr
Skillet
Instruksjoner

1. Skjær bort fryser-brent deler. Bruk en skarp kniv til å fjerne de hvite deler av kjøttet som viser fryser brenne. La så lite som mulig, fordi det er der det bismak smaken oppstår. Fjern skinnet fra fryseren-brent fugl eller fisk, fordi huden beholder mye av fryseren-brent smak.
   

2. Stuet kjøtt. Sette vann, salt og is i en stor container og senk kjøttet. Plasser beholderen i kjøleskap i ca. 24 timer. Skift vann /salt /is blanding hver fjerde time. Tilsett krydder som du skal bruke under stekingen for å hjelpe sette smak, for eksempel flavored salter og tørkede urter.
   

3. Stek kjøttet i en væskebasert preparat, som krypskyting i en stekepanne eller langsom matlaging. Matlaging kjøttet sakte i en væske vil bidra til å erstatte den manglende fuktighet og sette smak.
   

4. Skjær kjøttet i mindre biter og bruke det som en ingrediens for måltider som stuinger.