Danne crabcake blandingen i en 3 til 4 tommers bred sylinder i midten av en lang plate av aluminiumsfolie. Rull blandingen fremover mens innpakning folien rundt det å danne en tett sylinder, men gjelder ikke nok trykk til å presse den ut på sidene. Twist kantene av folien tett og fryse rullen i ca 25 minutter.
Frying

Sett ovnen broiler. Skjær krabben blandingen gjennom folien inn 1- til 1 1/2-tommers-tykke skiver og dypp den ene siden i pisket egg og brødsmuler. Stek crabcakes brødsmule siden ned i en ovn-sikker skillet over middels høy varme i ca 3 minutter. Ta folien av sidene av crabcakes, skje olje over dem og broil dem til de er gyllenbrune på toppen, ca 2 minutter.