Hvordan Kan Salsa Uten Canner (5 trinn)

Canning salsa innebærer å utsette den for høye temperaturer over lengre tid for det formål bevaring. Selv om de fleste matvarer krever et trykk canner å møte de betingelser som er nødvendig for å eliminere skadelige bakterier, høy syreinnholdet i salsa effektivt beskytter den mot patogener som forårsaker matbårne sykdommer, og tillater den å bli hermetisk sikker måte ved en lavere temperatur. Disse egenskapene gjør salsa, samt andre sure matvarer, ideell for den åpne vannkoker metode for hermetisering -. Behandlingen frynser mat i en 180 grader Fahrenheit varmt vannbad
hva du trenger
1 gallon salsa
8 halvliter sylteglass med lokk
12-tommers med 17-tommers ledning avkjøling rack
32-qt. stockpot
Lid løfteren
Instruksjoner

1. Vask halvliter krukker og lokk og skålde dem i kokende vann i 10 minutter. Alternativt, vaske dem i oppvaskmaskinen med en desinfiserende funksjon. La glassene og lokk til lufttørke.
   

2. Fyll sylteglass med salsa, forlater 1/2 tommers av hodet plass. Tørk salsa fra krukker 'eksteriør. Plasser lokk på sylteglass og fest med skruen band.
   

3. Plasser en 12-tommers med 17-tommers ledning avkjøling rack i bunnen av en 32-qt. stockpot. Fyll stockpot halvfull av vann. Sett glassene på risten. Glassene bør være helt under vann.
   

4. Kok opp vannet til en småkoke over middels høy varme og prosessen i 35 minutter, som begynner når vannet går tilbake til et oppkok. Fjern glassene med lokk lifter og legg på en rist til avkjøling.
   

5. Sjekk lokket for en depresjon indikerer tilstedeværelse av et vakuum. Trykk på lokket med bunnen av en skje; en riktig forseglet krukke vil produsere en klar ring når avlyttet. Umiddelbart behandle noen krukker ikke riktig forseglet eller bruk innen tre dager.