Hvordan dehydrere Kokt Bacon

Dehydrert stekt bacon har en smuldrete tekstur og seig konsistens, som en krysning mellom beef jerky og kommersielt produsert bacon biter. Smaken, derimot, bærer ingen forhold til de nevnte matvarer, spesielt når du bruker mager høy kvalitet bacon. Barbert skive bacon fungerer best for dehydrerende; de fleste markeder vil barbere det for deg på forespørsel. Hvis du bare har tilgang til skiver bacon, bruke magreste utvalg tilgjengelig.
Hva du trenger
Barbert skive bacon eller bacon strimler
bakepapir
dehydrator

1. Skjær bacon i strimler som måler en tomme til 1 1/4 tommers lang og 1/4 tommers bredt. Forbeholder noen biter av rent fett for annen bruk.
   

2. Stek bacon i en sauté panne over svak varme i inntil fettet gjengir ut, ca 20 til 25 minutter. Drenere fettet fra pannen med jevne mellomrom.
   

3. Tøm bacon på tørkepapir. Legg et stykke bakepapir på tørke skuffer etterfulgt av et mesh tørking ark.
   

4. Ordne bacon på tørkebrettet uten overbefolkning den og legger den bacon i dehydrator. Blot bacon med tørkepapir hver 2 timer.
   

5. Tørk bacon i sju timer eller til den smuldrer lett. Avfette bacon igjen når du er ferdig.
   Oven
   

   1. Varm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Skjær bacon i strimler som måler en tomme til 1 1/4 tommers lang og 1/4 tommers bredt.
      

   2. Stek bacon over svak varme til gjennomstekt og renne av på tørkepapir. Plasser en perforert stekeplate over et ark panorere.
      

   3. Ordne bacon på stekeplate i et jevnt lag og plassere den på midten ovnen rack. Tørk bacon i fem timer i ovnen med døren litt på gløtt, blotting den med tørkepapir hver time.