Hvordan lage Tender Beef Jerky

Beef jerky er en lav-kalori, lav-fett og høy-protein snack. Den tørket kjøtt godbit er flott for camping, fotturer og reise fordi den er bærbar og trenger ingen kjøling. For noen mennesker, er én ulempe av beef jerky sin seighet. Med riktig kuttet og litt krydder, er det lett å lage beef jerky som er øm og ikke så chewy.
Hva du trenger
£ 2. av magert kjøtt (flanke biff, runde biff eller mørbrad tips)
Marinade
1 ts. kjøtt mørsalt
Kniv
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Fryse £ 2. av magert kjøtt, enten flanke biff, runde biff eller mørbrad tips. Kjøttet vil være lettere å kutte når den er fast.
   

2. Trim noen fett fra kjøttet. Skjær kjøttet på tvers av korn i lange strimler som er 1-tommers bredt og 1 /8- til 1/4-tommers tykke. Kutte kjøttet på tvers av fibrene vil resultere i en jerky som er øm og mindre seig.
   

3. Mariner kjøttet ved hjelp av oppskriften du ønsker. Hvis oppskriften ikke ringe for det, tilsett 1 ts. kjøtt mørsalt å gi kjøttet ytterligere ømhet. Dekk til og avkjøl marinert kjøtt i minst åtte timer eller over natten.
   

4. Tørk kjøttet i en ovn eller dehydrator. Hvis du bruker en ovn, fjerne stativer og forvarme til 150-175 grader Fahrenheit. Legg kjøttet direkte på ovnen rack og satt tilbake i ovnen. Tørk kjøtt for seks til 10 timer. For de første par timene, la døren litt åpen.
   

   Hvis du bruker en dehydrator, sett den til sine høyeste innstillinger og tørke i minst fire timer.
   

5. Avkjøl jerky på tørkepapir. Klapp noen fete stekefettet med en annen papirhåndkle for å fjerne dem. Oppbevar jerky i en plastpose som kan forsegles eller lufttett beholder.