Hvordan Baste en Lamb Roast (3 trinn)

Hvis du planlegger en spesiell middag, og ønsker å lage den perfekte lammelår, må du huske viktigheten av tråkling. Mange forbinder pensle med Thanksgiving kalkun, men noe stekt kjøtt i ovnen er i alvorlig fare for å bli tørr og gummiaktig, blant annet lam. Når du forbereder lam for ovnen, må du huske å sesongen godt og dekk med noen type marinade. Det er best å enten børste lam med olivenolje eller bruke en olje eller smør basert marinade for å holde steke fuktig helt fra begynnelsen.
Hva du trenger
Bulb baster
Pastry brush
Lamb steke
3 ss sitronsaft
1 ss tørket rosmarin
1 ss olivenolje
1 fedd hakket hvitløk
Instruksjoner

1. Lag tråkle blanding. Å gjøre en tråkle blanding, i stedet for bare å bruke de naturlige saft av lampen gir ekstra smak til lammet. Bland sammen sitronsaft, olivenolje, hakket hvitløk og en dash av rosmarin. Sette til side. Steke lam skulle ha vært pre-krydret og toppet med en slags fett som smør eller olje før den gikk først i ovnen, slik at du ikke trenger å starte Rasting før om 20 til 30 minutter i.
   
   

2. Fjern lam helt fra oven. Det er viktig at ovnen opphold på riktig steketemperatur for å sikre enda matlaging, så ikke bare skyve ovnen rack ut å tråkle. Dette vil bare føre til at ovnen for å miste varmen og må varme opp seg selv på nytt. Ved hjelp av grytekluter, løfte hele pannen ut av ovnen og legg den på toppen av ovnen, og lukk ovnsdøren.
   

3. Baste med blandingen og naturlig juice. Lammet vil ikke ha mye akkumulert lam juice i begynnelsen så Baste sjenerøst med tråkles smør blandingen du har gjort. En kringle eller smør pensel fungerer godt for denne oppgaven. Sørg for å belegge alle deler av utsiden av lam, og raskt sette steken tilbake i ovnen. Etter noen bastings vil du begynne å akkumulere lam juice i bunnen av kjelen. Bruk en Rasting pære å suge opp saften og hell over lam. Fortsett å koke og tråkle hver 20 til 30 minutter før et steketermometer leser minst 135 grader i midten av lam.