Elektriske frityrgryter tilbyr bekvemmeligheten av en innebygd termometer og mest har en sel-stand lokk til å lagre brukt olje for en annen steketiden. Dessverre, mange elektriske frityrgryter er vanskelig å rengjøre og krever mer olje enn normalt steking. En dyp-sided skillet eller nederlandsk ovnen er gode erstatninger for en frityrkoker. Bruk støpejern som holder varmen godt, eller en standard skillet eller nederlandsk ovnen med aluminiumsplaten på bunnen som sprer varmen mer jevnt. En egen matlaging termometeret vil fjerne enhver tvil om når oljen er varm nok for matlaging. Hvis kurven funksjon av elektrisk frityrgryten er ønskelig, de fleste kjøkkenbutikker selger kurver separat for å passe en rekke pan størrelser.

En frityrgryte, enten elektrisk eller komfyrtopp modell, er ofte bare brukbare for fritering og ingen andre matlaging formål. Bruk eller kjøpe flerbruks kokekar gjør mer økonomisk fornuftig enn en engangs apparatet, og betyr også spare på verdifull kjøkken lagringsplass.
Cast Iron Cooking

Ikke bare gjør støpejern hold varmen veldig bra som en frityrkoker, en godt krydret støpejern pan kan brukes for fettfri matlaging. Ved steking av kjøtt, blir temperaturen i kokekaret høy til svi overflaten av kjøttet for å holde på fuktighet og aroma. Senk varmen til å fullføre matlaging til en øm sentrum.
Oven Frying

Oven steking, når det gjøres riktig, presenterer de samme deilige resultatene av å bruke en frityrgryte uten de ekstra kaloriene og problemfri. Etter å ha vurdert en rekke ovn stekt-kylling oppskrifter, bemerker TheKitchn to spesielle tips for de beste resultatene. Bruk Cornflakes å få denne signaturen crunchy skorpe, og mariner kyllingen i kjernemelk før belegget og baking. Pommes frites fremstilt i ovnen slått ut sprø med en minimal mengde olje sprøytes på overflaten av kjelen. Baking raskt ved høy temperatur etterligner fritering prosess. Å forbedre sprøhet, slå på broiler innstilling i løpet av de siste minuttene av matlaging.