Hvordan Grind Beef at Home (14 trinn)

Når du slipe biff hjemme, vet du hva som skjer i blandingen. Du kan kontrollere mengden av fett og du vet at det er friskt. Du kan male biff med en gammeldags hånd-cranked jeksel, en jeksel festet til en mikser eller en food prosessor
. Du trenger
Beef
Knife
Bowl
Mat prosessor eller kjøttkvern
deg klar

1. Kjøp noen biff. For et pund hamburger, kjøpe 1/2 pund av chuck og 1/2 pund av mørbrad biff.
   

2. Skjær kjøttet i 1-tommers firkantede terninger.
   

3. Bland terninger av kjøtt opp i en bolle så chucken og mørbrad er jevnt fordelt.
   

4. Legg kjøttet i fryseren i en halvtime.
   
   

5. Rengjør slipeutstyr i såpevann før den brukes. Det hjelper også hvis utstyret er kaldt. Sett det i fryseren i en time eller så før sliping.
   Grind biff i en foodprocessor
   

   1. Sett metall kniv for hakking i food prosessor.
      

   2. Legg kjøttet i food prosessor.
      

   3. Puls kjøtt i en eller to andre bursts før det blir til en tekstur du liker. Du må kanskje gjøre det i grupper. Ikke hogge det for mye.
      

   4. Koker det når alt er grunnen. Du kan også sette den i kjøleskapet og holde den i opptil tre dager. Du kan fryse det i opptil tre måneder.
      Grind biff i en kjøttkvern
      

      1. Monter jeksel. Hånden-cranked slag og den typen som festes til en mikser i utgangspunktet fungerer på samme måte. Fest jeksel til benken eller mikser.
         

      2. Sett en bolle å fange kjøttet under kvern.
         

      3. Legg kjøttet i trakten og begynne å slipe bort. Ikke fyll den.
         

      4. Trykk kjøttet sammen forsiktig. Du ønsker å holde jeksel følger med, men ikke tvinge noe.
         

      5. Stek kjøttet når alt er grunnen. Du kan også sette den i kjøleskapet og holde den i opptil tre dager. Du kan fryse det i opptil tre måneder.