Brie ost - oppkalt etter den franske regionen sin opprinnelse - er en kremet ost som tradisjonelt ble bare produsert i Frankrike. I dag kan høy kvalitet Brie rivaling som den gamle verden være hadde fra Wisconsin og andre osteproduserende regioner rundt om i verden. Myk og jordnær, er Brie dekket av et hvitt skall som hjelper osten modnes fra innsiden og ut. Når osten er ung, har den en subtil smak som minner om sopp, og som de fleste oster, sin smaker blir mer intens med alderen.
Bilder perfekt motstandere

Brie par godt med høy fuktighet frukt som bær, druer og meloner, og steinfrukter som plommer og fersken. Det er best tjent noe kaldere enn romtemperatur. Dette gjør Brie perfekt sammenkobling for varme, fersk grillet fersken, noe som vil føre til osten å myke opp til en kremet, smelte i din munn konsistens. Tradisjonell vin motstandere som fungerer godt med Brie er også en deilig akkompagnement når du parer ost med grillet fersken. Prøv en pinot gris, unoaked chardonnay eller Gewürztraminer med Brie og fersken.
Stor grillet Peaches

Opprinnelig plantet av fransiskanske munker i St. Augustine, Florida, fersken ha gledet diners i den nye verden siden slutten av 1500-tallet. Fersken er en rekke stein frukt, oppkalt etter herdet frø i frukten sentrum. Å grille fersken, bare halvere dem, og fjern frø eller pit, av hver fersken. Det kan være lurt å børste cut siden av fersken med lønnesirup eller sukker vann. Etter bare omtrent fem minutter på grillen, skiver siden ned, de er klar til å tjene. For best resultat, velg fast men moden fersken for grilling.
Bilder Anbefalinger for Serving

Selv om Brie brakt til romtemperatur er en veldig fin sammenkobling for grillet fersken, grilling Brie på en planke av mat-trygg sedertre, lønn eller kirsebær tre gir osten en utfyllende røyksmak. Kaste Brie og grillet fersken med spinat og en lett vinaigrette for en gourmet salat, eller opprette en panini med Brie, fersken og friske basilikumblader. Serveres sammen med ristede mandler, kandiserte pekannøtter eller ferske valnøtter for en søt og velsmakende forrett.