Plasser makroner i lufttett beholderen etter at de nå romtemperatur. Du kan stable makroner i beholderen hvis du bruker bakepapir for å skille lagene. Dekk beholderen og sett den i kjøleskapet i 24 timer før servering. Den 24-timers hvileperiode gir smaker en sjanse til å smelte sammen, og hvis du planlegger å fryse makroner, hjelper eggehvitene justere for kulde, noe som resulterer i en bedre konsistens når du tiner dem. Oppbevar makroner opp til fem dager i kjøleskapet i en lufttett beholder.
Frysing kokos makroner

Chill kokos makroner i 24 timer i en fryser-safe, lufttett beholder i kjøleskapet. Overfør makroner til fryseren og holde dem for ikke mer enn tre-fire uker etter den beste tekstur. Å tine, ta beholderen ut av fryseren og sette den ut i romtemperatur. La makroner dekket til de når romtemperatur for å hindre at det dannes kondens.