Du kan bruke maisstivelse i stedet for kassava stivelse i en oppskrift. I bakevarer, bytter du noen kassava stivelse med nøyaktig samme mengde maisstivelse. Hvis du bruker for å tykne en væskebasert oppskrift - for eksempel en suppe, saus eller stuing -. 1 ss, oppløst i en slurry med 1 ss. kaldt vann, tykner en kopp væske. Legg merke til at maisstivelse er vanskeligere å løse opp, fryser mindre pent og fungerer dårlig med sure ingredienser i sammenligning med kassava stivelse.
Arrowroot Stivelse

Arrowroot stivelse brukes i baking og overført til væske for å fortykke dem på samme måte som maisstivelse. Som kassava stivelse, fryser arrowroot stivelse godt. Den har en nøytral smak, slik at det fungerer godt i subtilt smaksatt retter. Men det er ikke tilrådelig å bruke denne ingrediensen å tykne melkebaserte oppskrifter, som det vil gjøre dem har en slimete konsistens.
ClearJel

ClearJel er et produkt laget fra modifisert maisstivelse, og er ofte brukt av kommersielle bakere. Dens hovedoppgave er å tykne pai fyllinger. Selv om det kan brukes som et generelt fortykningsmiddel, vil det fungere som mye dyrere enn andre alternativer. Den opprinnelige ClearJel produktet brytes ned når frosset, men du kan bruke den hvis du er hermetisering eller rister på dine pai fyllinger. Instant ClearJel fryser godt, men du bør ikke bruke det hvis du er hermetisering eller rister på din fylling.
Potetstivelse

potetstivelse glutenfri og det er også egnet for bruk under påsken, i motsetning til andre fortykningsmidler laget av korn. Det er vanligvis brukes til å tykne suppe, saus og andre velsmakende oppskrifter ved å lage en slurry og legge det. Men den kan også brukes i bakevarer. Potetstivelse fryser ikke godt. Må ikke koke en væske som har potetstivelse i det, da det vil ødelegge konsistensen.