Hvordan Skummet Jelly Foam

Konservering av frukt med gelé eller syltetøy er en tid æret måte å bruke så mye av en avling som mulig. Fremgangsmåten innebærer å koke frukten, og dessverre skum produseres i prosessen. Dette skummet er av en uønsket smak og konsistens, og mengden av luft den inneholder kan forkorte levetiden av det endelige produktet. Skimming dette skummet av det kokende frukt er en enkel måte å sikre at det ikke ødelegge gelé.
Hva du trenger
skje eller øse
Lagercontainer
Instruksjoner

1. Ta av syltetøy eller gelé fra varmen når kokeprosessen er ferdig og frukten har redusert helt.
   

2. Avkjøl blandingen for en eller to minutter slik at alt skum til å bosette seg på toppen, og for å unngå å brenne hånden med damp.
   

3. Plasser sleiv eller skje forsiktig under en konsentrasjon av skum og løft den ut av gelé blandingen og inn i en lagringstank på hånden. Skummet kan anvendes på nytt senere. Gjør dette for hver del av skum for å fjerne alt fra overflaten av gelé.
   

4. Mikrobølgeovn skum i en pose i 30 til 60 sekunder på høy for å fjerne luftbobler. Resultatet er friskt syltetøy eller gelé som ikke trenger å bli hermetisert, men kan brukes umiddelbart eller oppbevares for rask bruk i kjøleskapet.